Bước 1: Rửa sạch đậu, ngâm rồi cho vào nồi, cho nước ngập đến xấp xỉ bề mặt đậu rồi đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó cho lửa nhỏ mức thấp nhất rồi đun liu riu trong vòng 1 tiếng.

Bước 2: Kiểm tra thấy đậu đã chín và mềm thì đổ đậu ra bát, chắt bỏ nước. Sau đó cho thêm đường, vanilla, muối vào bát đảo đều thật nhẹ tay.

Bước 3: Rim đậu đã thêm đường với lửa nhỏ trong 5 phút. Phải đảo đều, nhẹ tay để đậu không bị nát, vỡ. Sau khi đun xong, để nguội rồi cho phần đậu này vào tủ lạnh.

Bước 4: Cắt trái cây đã chuẩn bị thành miếng nhỏ, kích thước vừa miệng. Bạn có thể thái hạt lựu hoặc cắt lát tuỳ theo sở thích và mong muốn của mình.

Bước 5: Cho 2 thìa đậu đỏ đã nấu ở trên cho xuống dưới cùng, trút đá bào lên trên, tiếp đến là lớp trái cây đã cắt thành miếng. Tiếp theo, rưới 1 ít sữa đặc và siro nếu muốn để làm tăng độ đậm đà cho món Patbingsu.

Công thức làm Bingsu Trái cây

Nguyên liệu:

– Trái cây theo ý muốn (Dưa hấu, dưa gang, xoài, dâu, kiwi,…)

– Sữa tươi có đường: 20 ml

– Kem whipping: 20 ml hoặc kem tươi

– Sữa đặc: 40 Gram

Cách làm:

Bước 1: Cắt các loại trái cây theo ý muốn. Có thể cắt hạt lựu hoặc thái mỏng. Đối với dưa có thể dùng muỗng làm bingsu để tạo hình và giữ lại vỏ dưa để làm khuôn.

Bước 2: Xay đá bào và cho vào vừa đủ phần vỏ dưa hấu hoặc vào ly, bát.

Bước 3: Rót phần sữa đặc/ siro đã chuẩn bị lên đá bào, nhanh tay xếp hoa quả lên cho đẹp.

Lưu ý: Việc trang trí bằng trái cây có thể khiến bạn tốn thời gian và làm chảy đá. Vậy nên, hãy cẩn thận và nhanh tay trong việc sắp xếp để có thể đảm bảo được đá bào không bị chảy rữa, để cho Bingsu có chất lượng tốt nhất nhé!