Bát canh rau dền cơm nấu với “tơm” đậm đà, bùi, ngọt…
Hạn chế ra đường, tránh tiếp xúc với mọi người nên gia đình tôi với “cây nhà lá vườn”, có gì ăn nấy, hạn chế tối đa đi chợ mua thức ăn hay nhận “hàng ship”. Rất may là vườn rau mẹ tôi trồng vẫn còn nhiều rau dền cơm xanh mướt.
Rau dền cơm là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình vùng nông thôn, song với rau dền cơm có lẽ khó tìm so với các loại rau dền khác. Bởi đây là loại rau hay “mọc ké” trong các luống rau quê như: mồng tơi, cải, xà lách… mà chẳng cần gieo trồng.
Mẹ tôi nhổ rau dền cơm trong vườn nhà
Khi nhổ cỏ dại trong các luống rau, mẹ tôi hay để dành lại rau dền “không “chềnh” (chồng) mà mọc” này để nhà ăn. Ngoài ra, rau dền cơm cũng là loài “cỏ dại” mọc lẫn lộn trong các vồng khoai, đám đậu phộng (lạc), đậu đen… Khi làm cỏ đậu, các bà mẹ quê nhổ mang về nhà chế biến các món ăn.
Cuối hè, vườn rau mẹ tôi trồng đã cắt bán và ăn gần hết các loại rau trồng, chỉ còn những cụm rau dền cơm xanh tươi. Lúc này mẹ nhổ rau dền cơm để nguyên cả rễ và rửa sạch để chế biến các món ăn.
Rau dền cơm thường mọc trong đám đậu các loại
Mẹ cho hay, mùa này rễ rau dền cơm ăn mềm và rất bùi, ngọt, bỏ đi rất uổng. Đơn giản nhất là luộc rau dền cơm chấm với mắm cái hay mắm nêm pha ớt tỏi ăn cũng rất hao cơm. Hay xào với tôm, thịt cũng rất bắt mắt, hấp dẫn.
Mẹ nấu như sau: tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen, bỏ đầu. Lấy thịt tôm cho vào chiếc bát nhỏ, ướp với một chút nước mắm, hạt nêm, hành tím, muối, bột ngọt rồi xào sơ qua với dầu. Cho thêm nước dùng vào nấu sôi, bốc nắm rau dền cơm (đã rửa sạch) cho vào, chỉ cần sôi qua vài dạo là rau chín, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
Nhìn bát canh rau dền cơm mẹ nấu có màu xanh lá cây, điểm xuyết thêm màu đỏ của tôm khiến những ai kén ăn nhất cũng không thể bỏ qua món canh hấp dẫn này.
Gắp một đũa rau dền cơm nấu canh tôm đưa vào miệng, cảm nhận vị mềm, bùi, ngọt của loại rau dân dã này rồi “húp” chén nước canh ngọt mát giúp “giải nhiệt” oi bức của khí trời vào những ngày cuối hè nắng nóng.
Rau dền cơm luộc chấm với nước mắm ớt tỏi chanh cũng rất ngon
Xứ Quảng quê tôi, có nơi gọi con tôm là “con tơm” nên vẫn còn lưu lại câu ca: “Canh “tơm” nấu rau dền cơm / Anh ăn một chén thảo thơm quê nhà…”.
Thịt kho trứng, sữa chua trộn trái cây của Lan Phương, cả nhà cùng mê Nguồn: Báo tuổi trẻ
Website của Nhà bếp SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…
Bạn có thể tham khảo các chuyên mục: Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
Sản phẩm Canh ‘tơm’ nấu rau dền cơm – Anh ăn một chén thảo thơm quê nhà… được BẾP SCO phân phối chính hãng
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
Tất cả các sản phẩm bếp từ được Showroom bếp Nhà bếp SCO nhập khẩu đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Nhà bếp SCO có chính sách đổi trả, bảo hành rõ ràng, luôn đặt quyền lợi khách hàng lên hàng đầu.
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafale…
Quý đơn vị có nhu cầu Đặt hàng số lượng lớn chất lượng cao Đồ gia dụng Châu Âu (EU) như Bếp từ nhập khẩu châu Âu, Hút mùi nhập khẩu châu Âu, Lò nướng nhập khẩu châu Âu, Lò vi sóng nhập khẩu châu Âu, tủ lạnh nhập khẩu châu Âu, Vòi rửa bát nhập khẩu Châu Âu, Chậu rửa nhập khẩu Châu Âu…hãy liên hệ với Nhà bếp SCO.
Nếu quý khách cần tư vấn về các sản phẩm nhà bếp, nội thất vui lòng đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để được tư vấn nhé!
