Cháo lòng là món ăn dân dã của người dân Việt Nam nhưng không phải ai cũng biết nấu món ăn quen thuộc này. Cùng Tạp chí nhà bếp tìm hiểu cách nấu cháo lòng ngon để bán, phù hợp với khẩu vị của mọi người nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có được một bát cháo lòng thơm ngon, hấp dẫn thì cần nhiều nguyên liệu đi kèm không thể thiếu
Gạo nấu cháo là hỗn hợp của gạo tẻ và gạo nếp giúp cháo thơm và mềm hơn. Bạn chuẩn bị 1/3 bát con gạo nếp và 1/2 bát con gạo tẻ để nấu
Xương lợn dùng để ninh nước nấu cháo. Nhiều bạn chỉ nấu cháo bằng nước sạch đơn thuần nên cháo không đủ độ ngọt và ngon. Nên ninh xương cục hoặc xương ống (0.5kg đến 1kg) để nước cháo thơm và ngon hơn.
Lòng lợn là nguyên liệu quan trọng nhất. Bao gồm lưỡi lợn, tiết, tim, gan, lòng non, dạ dày, lá lách và sụn.
Rau gia vị cũng phải lựa chọn kỹ càng. Các loại rau không thể thiếu nếu ăn cháo lòng là hành lá, rau răm, mùi tàu, mùi thơm, húng quế.
Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm hành khô, muối, đường, nước mắm và hạt nêm tùy ý
Cách nấu cháo lòng ngon để bánBí quyết kinh doanh cho bạn
Ninh xương nấu nước cháo
Khi mua xương ống heo về bạn làm sạch chặt ra làm 2 đến 3 phần, rửa sạch và trần qua nước sôi để xương hết bọt bẩn rồi rửa lại một lần nữa. Sau đó bắt một nồi hầm xương bằng điện, cho xương vào ninh lấy nước ngọt. Khi ninh lấy nước bạn cho 1 muỗng cà phê muối vào và một ít hạt nêm, ninh xương khoảng 2 tiếng đồng hồ lấy xương ra.
Trong lúc chờ ninh xương, bạn vo lẫn gạo tẻ và gạo nếp rồi cho vào ngâm để hạt gạo nở ra.
Nấu cháo
Cho gạo vào chảo rang lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo có màu trắng đục, tắt bếp, để sang một bên. Hành củ băm nhỏ rồi giã cùng với 1 lát gừng.
Trong 1 chảo, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho gừng, hành giã dập vào xào thơm trong 2 phút rồi tắt bếp.
Nước dùng nấu cháo sau khi hầm thì vớt xương ra, cho gạo rang vào, đun sôi. Đun cháo trên bếp từ 30-40 phút cho cháo mềm tơi ra thì cho hành, gừng phi thơm vào để tạo mùi cho cháo.
Chế biến lòng heo
Nội tạng heo phải được làm sạch thật kỹ bằng giấm và rượu trắng để khử sạch mùi hôi. Sau đó để ráo nước và được luộc qua nước sôi.
Chia phần tiết lợn đã chuẩn bị làm hai phần. Một phần, bạn để cho tiết đông lại rồi đem luộc chín cùng với phần phủ tạng. Phần thứ hai, bạn cho một chút gia vị + hành răm đánh đều rồi để nguyên, khi nào cháo gần được sẽ cho vào nồi cháo
Làm rau gia vị
Các loại rau nên sửa sạch và ngâm qua nước muối để tránh ngộ độc thực phẩm. Thái nhỏ hành lá, mùi tàu ra một bát con riêng để trộn vào cháo khi ăn.
Thưởng thức cháo lòng
Để thưởng thức cháo lòng, bạn múc phần cháo ra bát và ăn kèm với phần phủ tạng luộc chín, thái nhỏ cùng các loại rau thơm đã chuẩn bị. Phần cháo này nên được ăn khi nóng, có rắc kèm một chút hạt tiêu đen và dấm tỏi sẽ rất thơm ngon.
Cách nấu cháo lòng như thế đã bán được chưa?
Về công thức, cách làm cháo lòng ngon để bán như trên đã hoàn toàn hợp lý và sử dụng được. Nhưng để bán cháo lòng thì bạn không nên sử dụng những dụng cụ nấu cháo như trên.
Trên thị trường hiện nay có nhiều loại nồi nấu cháo công nghiệp giúp bạn dễ dàng nấu cháo với số lượng lớn mà không lo khê cháy. Không nên nấu cháo lòng để bán bằng nồi cơm điện, hay bếp gas sẽ làm giảm chất lượng cháo.
Trên đây là cách nấu cháo lòng ngon để bán cực dễ làm và lại giàu chất dinh dưỡng. Chúc bạn thành công với bí quyết kinh doanh này!
gtgt Mô hình bán cháo dinh dưỡng- Bán là có lời
Xem thêm:
- Top 4 cơ sở cung cấp nồi nấu có cánh khuấy chất lượng tốt nhất hiện nay
- Cách làm lẩu cháo thập cẩm- Bí quyết để có món lẩu cháo ngon
- Cách luộc ngan ngon ngọtNước luộc ngan nấu canh gì?
- Cách nấu gà tiềm thuốc bắc- Món ngon bổ dưỡng cho sức khỏe
_Xanh_
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:
Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).
Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.
Bài viết Cách nấu cháo lòng ngon để bán, hợp khẩu vị của mọi người được BẾP SCO tổng hợp
Nguồn: Tạp chí nhà bếp
