Nhắc đến sữa chua nha đam chắc hẳn các bạn sẽ nghĩ ngay tới hương vị thơm ngon của hộp sữa chua nha đam vinamilk phải không nào? Món này làm cực dễ nhé, ngày hôm nay tapchinhabep.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa chua nha đam vinamilk cực ngon tại nhà nhé!

Trước khi đến với cách làm sữa chua nha đam vinamilk, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện sơ chế nha đam. Điều quan trọng nhất bạn cần chú ý đó là nếu không sơ chế đúng cách, nha đam sẽ gây hại cho sức khỏe của bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1L sữa tươi không đường.
• 2 hộp sữa chua vinamilk có đường (làm men).
• 1 hộp sữa đặc.
• Đường.
• 1 lá nha đam.
• Các hũ thủy tinh đựng sữa chua hoặc túi đựng sữa chua.

Sơ chế nha đam và những điều bạn cần biết

1. Tác hại của nhựa nha đam khi ăn phải

Nhựa nha đam có màu vàng và là một chất độc đúng nghĩa. Lớp nhựa này nằm ở giữa phần thịt và vỏ cây nha đam, tuy lớp nhựa này sau khi tiếp xúc với không khí sẽ biến thành một hoạt chất khác nhưng vẫn còn rất độc nếu ta không sơ chế kỹ phần thịt của nha đam.

Do đó, những người ăn phải nha đam vẫn dính nhựa trong một thời gian khoảng từ 36 tháng sẽ bị các triệu chứng như sau:

– Tiêu chảy.

– Co thắt bụng, nôn mửa, tiêu chỉ.

– Người bị bệnh viêm ruột ăn phải sẽ bị gây xung huyết.

– Ảnh hưởng xấu đến thai nhi trong quá trình mang thai.

– Gây nhiễm độc sữa mẹ.

Nhưng đừng lo lắng, bạn hoàn toàn có thể loại bỏ nhựa nha đam đơn giản mà rất nhanh chóng đấy. Hãy tìm hiểu chi tiết cách sơ chế nha đam loại bỏ hết nhựa.

2. Cách sơ chế nha đam đúng cách

B1: Lá nha đam cắt bỏ vỏ lấy phần thịt rồi ngâm qua nước trong 5p.

B2: Cắt lát hạt lựu phần thịt của nha đam với độ bé phù hợp.

Tìm hiểu thêm:Nha đam có tác dụng gì?Bạn đã biết hết bí mật về nha đam chưa?

B3: Đổ muối hạt vào trộn, bóp đều.

Đây là bước quan trọng nhất để loại bỏ lớp nhựa của cây nha đam. Trộn và bóp muối nha đam đều trong khoảng 35 phút cho đến khi nha đam nhả nhớt ra, nhớt có màu trắng đục và rửa sạch.

Lặp lại hành đồng trên một lần nữa rồi rửa cho hết muối là đã loại bỏ được phần nhựa độc của nha đam

B4: Đun sôi nước và đổ nha đam vào đun cho đến khi sôi lại. Sau đó vớt ra ngâm nước đá trong vòng 2p.

Việc đun sôi nước sẽ làm cho nha đam sạch hơn, ngay sau đó chúng ta ngâm đá sẽ giúp nha đam săn chắc lại và không bị mềm nhũn. Nhờ vậy, nha đam ăn sẽ sật sật rất ngon.

Cách làm sữa chua nha đam tại nhà đơn giản

B1: Khuấy đều hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc và đun đến khi sôi lăn tăn.

Đun xong để hỗn hợp nguội đến khi thấy ấm ấm là được. Ngoài ra, bước này là sự khác biệt duy nhất giữa cách làm sữa chua nha đam uống và sữa chua nha đam mà bạn thường ăn.

Khuấy đều hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc và đun đến khi sôi lăn tăn

Nếu làm sữa chua nha đam uống, bạn hãy đổ thêm 500ml nước lọc và đun sôi lăn tăn. Các bước còn lại giống hệt với cách làm sữa chua đông mịn.

B2: Trộn hỗn hợp sữa

Bạn cần để 2 hộp sữa chua vinamilk hết lạnh hoàn toàn, sau đó đổ vào xoong sữa mới đun. Khuấy đều nhẹ tay.

B3: Rót hỗn hợp sữa chua vào hũ thủy tinh

Với các bạn thích ăn sữa chua túi thì cách làm sữa chua nha đam túi là rót sữa chua vào các túi đựng và buộc chặt bằng dây chun là có thể mang đi ủ được rồi nhé.

B4: Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện

Có nhiều người hỏi sữa chua không đông có ủ được không?. Cách làm sữa chua nha đam bằng nồi cơm điện thực chất là ủ sữa chua bằng nồi cơm điện. Đây là cách ủ thông dụng và hiệu quả nhất bởi nồi cơm điện có thể điều chỉnh nhiệt độ ủ mà không cần thay nước nóng hoặc đổ thêm nước nóng trong khi ủ.

Với cách này, bạn đun sôi nước, để nguội tới khi nước ấm rồi rót đầy tới 2/3 hũ sữa chua và đóng nắp nồi cơm điện lại. Ủ trong khoảng 46 tiếng, bạn nào thích ăn chua nhiều thì có thể ủ từ 67 tiếng. 

Lưu ý trong quá trình ủ:

Mỗi 2 tiếng bạn phải bật chế độ giữ ấm của nồi cơm trong khoảng 5 phút. Việc này sẽ giúp sữa chua của bạn đông mịn hơn và giữ được nhiệt độ ủ chua tiêu chuẩn từ 4044 độ. Như vậy sữa chua sẽ ngon và chất lượng hơn.

B5: Thưởng thức và bảo quản sữa chua 

Sau 46 tiếng ủ, sữa chua đã đông mịn và thưởng thức chúng được rồi bạn nhé. Hãy bảo quản sữa chua trong ngăn mát của tủ lạnh. Đối với sữa chua túi, bạn cần để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 8 tiếng là vừa đủ và siêu ngon.

Tham khảo: Cách bảo quản sữa chua và những dấu hiệu nhận biết sữa chua bị hỏng

Ngoài hai cách làm sữa chua đông mịn và sữa chua túi,Tạp chí nhà bếpsẽ giới thiệu cho bạn cách làm sữa chua nhà làm mới, cực ngon và lạ miệng. Đó là cách làm sữa chua nha đam dẻo

Cách làm sữa chua nha đam dẻo

Sữa chua nha đam dẻo rất giống với thạch nhưng lại có vị thơm ngon của sữa chua nha đam, đây là một sự kết hợp cực kỳ hoàn hảo cho những bạn thích ăn sữa chua.

Cách làm sữa chua nha đam dẻo chỉ cần thêm một bước cuối cùng sau khi ủ sữa chua xong.

Nguyên liệu chuẩn bị:

– 20g bột gelatin

– hộp thủy tinh đựng thức ăn.

B1: Làm ẩm 20g bột gelatin bằng lượng nước vừa đủ

Làm ẩm bằng nước lọc, sao cho vừa đủ bột gelatin ẩm ướt hết. Đợi 5 phút cho đến khi gelatin trở nên trong suốt và đông cứng.

B2: Đun cách thủy bột gelatin

Đun đến khi gelatin tan hoàn toàn thành dạng lỏng.

B3: Trộn gelatin với sữa chua đã ủ sau 46 tiếng

Đổ gelatin vừa đun cách thủy ở bước 2 vào hỗn hợp sữa chua vừa được ủ. Ở công đoạn này, bạn cần đổ sữa chua đã ủ ra một nồi lớn và khuấy đều cùng với gelatin.

B4: Hoàn thành sữa chua nha đam dẻo

Cuối cùng, bạn hãy đổ hỗn hợp sữa chua và gelatin đã khuấy đều vào trong các hộp thủy tinh đựng thức ăn, đóng nắp lại rồi  ngăn mát tủ lạnh trong vòng 6 tiếng là hoàn thành.

Rất đơn giản phải không nào, hãy thử cách làm sữa chua nha đam đơn giản tại nhà rất dẻo mịn và cảm nhận vị ngon đặc biệt của nó so với sữa chua nha đam uống và sữa chua nha đam đông mịn nhé.

Trên đây là các cách làm sữa chua nha đam vinamilk cực ngon và đơn giản ngay tại nhà. Tạp chí nhà bếp chúc các bạn thành công và thưởng thức món sữa chua cực ngon của riêng mình nhé!

-M-

Tiết lộ cách nấu nếp cẩm sữa chua cực thơm ngon và chuẩn vị