Nếu ví gỏi cuốn như một con người thì nước mắm chấm gỏi chính là linh hồn của con người đó! Để có được món gỏi cuốn ngon thì yếu tố quyết định chính là ở cách pha nước chấm gỏi cuốn. Cách làm nước mắm chấm gỏi cuốn không khó, tuy nhiên làm sao pha được nước chấm sánh mịn, thơm ngon, chuẩn vị lại không hề dễ dàng. Hãy cùng tapchinhabep.net tìm hiểu về bí quyết pha nước chấm gỏi cuốn ngon ở bài viết sau đây.
Nước chấm ngon chính là chìa khóa của không ít món ăn, ngon ở nước chấm mới giúp cho món ăn thêm ngon ngọt bội phần và những món ăn khác nhau lại có loại nước chấm khác nhau phù hợp với nó cũng như gỏi cuốn vậy.
Nguyên liệu làm nước mắm chấm gỏi cuốn
- Nước mắm
- Đường
- Giấm
- Nước lọc
- Tỏi
- Ớt
- Hạt tiêu
Chú ý khi chọn nguyên liệu nên chọn loại nước mắm nguyên chất nhưng mùi vừa phải và dùng giấm gạo chất lượng để đảm bảo cho nước chấm được ngon.
Cách làm nước mắm chấm gỏi cuốn đơn giản hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị
Lột vỏ tỏi, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt loại bỏ cuống, rửa sạch, loại bỏ hết hạt rồi băm nhuyễn. Để tiết kiệm thời gian bạn nên để ớt và tỏi băm nhuyễn cùng lúc. Nên nhớ càng băm nhỏ và nhuyễn tỏi ớt thì nước chấm càng ngon.
Để tỏi và ớt nổi lên trên bề mặt bát nước mắm thì nên băm tỏi ớt thật nhỏ và cho tỏi, ớt ngâm qua giấm.
Bước 2: Pha nước chấm gỏi cuốn
Pha được được chén nước chấm thơm ngon nhất, bạn có thể áp dụng tỉ lệ pha 1:1:1:5. Tỉ lệ này ta sẽ hiểu là 1 thìa đường trắng: một thìa giấm gạo (chanh hoặc quất): 5 muỗng nước lọc. (Cần phải sử dụng cùng 1 loại thìa để mà đong nhé). Sau lúc đã đổ đúng tỉ lệ, tiến hành trộn đều để cho đường trắng chảy toàn bộ ra nha.
Tiếp đó, đổ nước mắm vào bát, sau đó ta cho nước vào, luôn phải đổ nhẹ nhàng, phải để ý xem sự thay đổi màu của nước. Màu nước không có được quá đậm hay nhạt. Với màu sắc nâu vàng nhạt là ngon nhất nhé các bạn.
Sau đó, nếm qua xem gia vị đã cân đối chua. Nếu chưa vừa dùng lắm, còn thiếu vị nào thì chỉ cần bỏ thêm vị đó, khuấy đều. Còn nếu như đã cảm thấy vừa dùng, thì trút nốt tỏi khô băm và ớt vào và khuấy đều một lát là hoàn tất nhé.
Như vậy là bạn đã pha xong một bát nước chấm gỏi cuốn thơm ngon, chuẩn vị. Việc tiếp theo là cuốn gỏi và thưởng thức cùng nước chấm bạn đã pha.
Một lưu ý nhỏ cho các bạn là công thức pha nước chấm trên là không cố định chỉ mang tính tham khảo. Tuỳ vào khẩu vị của từng gia đình mà chúng ta sẽ thêm các nguyên liệu chua, cay, mặn, ngọt,… cho phù hợp nhé. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng!
– Thỏ –
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:
Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).
Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.
Bài viết Cách làm nước mắm chấm gỏi cuốn đơn giản hấp dẫn được BẾP SCO tổng hợp
Nguồn: Tạp chí nhà bếp
