Lẩu cá chép giòn sẽ mang lại cho không khí ngày cuối tuần lạnh lẽo thêm ấm cúng, quây quần với cách làm đơn giản, nhanh chóng này.
Nguyên liệu làm lẩu cá chép giòn
Cá chép: 1 con (khoảng 0,8 kg – 1kg)
Cà chua: 300g
Hành tím, gừng, tỏi, mẻ
Thì là, hành tươi
Các loại rau nhúng: Rau cần, rau muống, rau bắp chuối
Dứa: 1 quả
Gia vị: Mắm, muối, mì chính hoặc hạt nêm, bột ngọt, gói lẩu thái, sa tế.
Nguyên liệu làm lẩu cá chép giòn (Ảnh minh họa)
Cách làm lẩu cá chép giòn tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch cá với muối, gừng, khứa các đường trên thân cá để ướp gia vị. Cà chua đem rửa sạch, cắt thành các múi cau.
Rau cần, thì là, hành tươi nhặt lá rồi đem rửa sạch và ngâm với nước muối loãng để diệt khuẩn. Sau đó rửa lại với nước và cắt khúc vừa ăn. Rau muống và bắp chuối rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch và vớt ra rổ để ráo. Gừng cạo vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Dứa đem gọt vỏ, bỏ sạch mắt rồi cắt lát nhỏ và mỏng. Hành khô , tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Mẻ nghiền nhỏ, lọc lấy nước, chú ý nhớ bỏ bã.
Bước 2: Bắc một cái nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho hành và tỏi vào phi thơm. Tiếp đó cho cá chép và một nửa số cà chua vào xào sơ sơ để cá đỡ mùi tanh và thơm.
Ảnh minh họa
Đổ thêm một chút nước mắm cùng với gừng, hạt tiêu, đường, hạt nêm, ớt bột vào chiên cùng. Khoảng 5 phút sau cho thêm mẻ và một bát nước lọc vào đun sôi.
Ảnh minh họa
Khi nước trong nồi sôi kỹ thì giảm lửa để lửa nhỏ vừa đủ, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp đi rồi bày biện ra mọi thứ đã chuẩn bị ở bước 1 thưởng thức cùng gia đình.
->Bí quyết lẩu gà nòi hầm sả ngon hơn nhà hàng truyền thống
Xem thêm: Hướng dẫn làm gà kho sả ớt đơn giản
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:
Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer; Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).
Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.
Bài viết Cách làm lẩu cá chép giòn thơm ngon, đậm vị được BẾP SCO tổng hợp
Nguồn: Báo gia đình Việt Nam