Cách làm đậu que xào thịt heo xanh mướt giòn ngon khó cưỡng

Cách chế biến Đậu que xào thịt heo

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đậu que tước bỏ xơ ở 2 bên hông, rửa sạch, cắt xéo dài khoảng 1 lóng tay cho vừa ăn là được. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

  Thịt heo rửa qua với nước muối loãng sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cắt lát mỏng.

  Cách khử mùi hôi của thịt heo

  • Cách 1: Để khử mùi hôi của thịt heo, bên cạnh ngâm thịt heo trong nước muối loãng, bạn cũng có thể dùng muối trực tiếp chà sát lên miếng thịt, sau đó rửa thật sạch lại với nước.
  • Cách 2: Hoặc để khử mùi hôi, bạn cũng có thể trụng sơ thịt qua nước sôi trong khoảng 3 phút rồi vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của thịt heo
• 2

  Làm đậu que xào thịt heo

  Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng lửa vừa, cho đậu que vào xào nhanh tay khoảng 1 phút cho áo dầu bóng đẹp, sau đó cho thêm 1/2 chén nước (chén ăn cơm) vào xào khoảng 3 phút cho đậu que mềm và rút bớt nước.

  Cho tiếp thịt heo vào xào 2 phút cho thịt tái và săn lại thì nêm gia vị với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

  Xào đều tay 5 phút cho gia vị ngấm đều, đậu que và thịt heo chín hẳn thì nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng cho tỏi băm nhỏ vào, đảo đều 1 vòng rồi tắt bếp.

  Cho đậu que xào thịt heo ra dĩa, rắc thêm ít tiêu xay lên trên cho món xào dậy mùi là hoàn thành.
• 3

  Thành phẩm

  Với công thức xào này chắc chắn món đậu que xào thịt heo sẽ rất dậy mùi thơm.

  Thịt heo vẫn giữ được vị ngọt, độ mềm mà không hề bị khô, đậu que giòn ngọt xanh mướt, bóng bẩy lớp dầu càng làm cho món xào thêm hấp dẫn.

  Trổ tài vào bếp thực hiện ngay thôi nào!