Nếu bạn là người đam mê các món ăn vặt và đang tìm hiểu về cách làm các loại bánh từ bột mì thì hôm nay, tapchinhabep.net sẽ chia sẻ cho bạn về cách làm đồ ăn vặt tại nhà siêu ngon siêu đơn giản, những món ngon dễ làm từ bột mì mà bạn không thể bỏ qua!
Bột mì là một nguyên liệu chính cho nhiều món bánh rất dễ tìm thấy trong bất kì gian bếp nào. Để gia đình có thể thưởng thức những món ăn vặt làm từ bột mì do chính mình làm ra, bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm các món dưới đây!
1. Bánh bột mì chiên
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200 g bột mì
- Đường, muối
- Sữa tươi không đường
- 30g bột nở
- 2 trứng gà
- 200ml nước lọc
Bước 3: Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn và đun nóng già thì cho nhỏ lửa. Dùng muôi múc hỗn hợp trên vào. Nhớ để lửa nhỏ trong lúc rán bánh để tránh tình trạng bề mặt ngoài bánh chín, bên trong bánh sống.
Sau khi rán bánh chín bạn cho bánh ra đĩa, có lót giấy ăn để thấm bớt dầu nhé. Sau đó thì đợi nguội thì bạn và gia đình có thể thưởng thức bánh rồi đó. Đây là một trong những cách làm bánh từ bột mì và trứng đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm được!
2. Bánh gối (bánh xếp)
Nguyên liệu cần có
+ Lớp vỏ bánh:
- 500 gram bột mỳ
- 1,5 gram men nở
- 2 quả trứng gà
- 220 ml sữa tươi loại ít đường
- 50 gram bơ (dầu ăn)
- muối
+ Phần nhân bánh:
- 4-5 cái mộc nhĩ
- 50g miến dong
- 1/2 củ cà rốt, xu hào
- 200 gram thịt lợn xay
- 1/2 củ hành tây
- bột nêm, hạt tiêu, hành tím
- trứng cút hoặc trứng gà
Tiến hành làm bánh
Bước 1: Làm vỏ bánh
Cho bột mì và bột nở ra bát to, đập trứng gà vào (chỉ lấy mình phần lòng đỏ). Sau đó trộn đều, lấy màng bọc thực phẩm bọc lại ủ trong khoảng 20-30 phút. Thêm nước và dầu ăn vào bột rồi dùng tay trộn đều để bột thành một khối dẻo, mịn, không dính tay, mặt bột mịn, trơn. Trong quá trình nhào bột nếu bạn thấy bột khô quá có thể vẩy thêm vài giọt nước nhưng nhớ không được vẩy nhiều quá để tránh cho bột bị nhão nhé.
Bước 2: Làm nhân bánh
Sơ chế các nguyên liệu: mộc nhĩ rửa sạch, ngâm cho mềm rồi thái nhỏ. Xu hào và cà rốt cắt chỉ nhỏ. Miến ngâm mềm rồi cắt nhỏ, hành tây gọt vỏ rồi thái hạt lựu. Trứng cút luộc chín bóc vỏ (nếu là trứng gà thì luộc chín bóc vỏ rồi cắt nhỏ). Phi hành tím thơm rồi cho thịt lợn xay vào, cho hạt nêm vào đảo đều, thêm hành tây vào xào cùng khoảng 30s rồi tắt lửa.
Sau đó cho thịt vào các nguyên liệu khác, thêm hạt nêm và hạt tiêu vào trộn đều.Phi thơm hành tím, cho 200 gram thịt lợn xay vào xào, cho một thìa bột nêm đảo đều, sau đó bạn chút hành tây vào xào cùng. Nên xào thịt và hành tây, các loại nhân khác vẫn giữ nguyên không xào chung để giữ độ ngọt. Sau đó trộn đều thịt với các nguyên liệu khác: mộc nhĩ, miến, củ đậu hoặc xu hào, thêm một thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
Bước 3: Nặn bánh
Bột sau khi để 30 phút bạn mang ra tạo hình, dùng cây cán bột cán mỏng (nếu bạn nào không có cây cán bột có thể dùng một cái chai để cán mỏng nhé). Rắc bột áo (bột mỳ khô để chống dính) cán bột mỏng sau đó lấy một cái ăn cơm ấn xuống làm khuôn thành hình tròn.
Bạn cứ làm lần lượt cho đến hết bột, cứ mỗi lần cắt xong nên thoa mỏng lớp bột mỳ chống dính, chú ý cho ít nếu không vỏ bánh sẽ bị khô.
Đập một quả trứng gà, chỉ lấy lòng đỏ ra bát, đánh tan và chuẩn bị sẵn chổi để quết. Bạn xếp vỏ bánh, quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà quanh mép vỏ bánh gối, cho phần nhân vào giữa, rồi đặt miếng trứng cút vào, từ từ gấp mép bánh lại và tạo hình gập thành nếp.
Bước 4: Rán (hấp) bánh gối
Đổ dầu ra chảo nhỏ hoặc nồi có đế dầy nhưng nhỏ để tiết kiệm dầu, chiên bánh ngập dầu và lửa vừa.Bạn nên chiên bánh thành 2 lần, lần một chiên khi bánh vừa chín không được chín vàng, lần lượt cho đến hết. Lần hai ăn đến đâu chiên lại đến đó cho vàng ruộm, cắt bánh ăn kèm dưa góp và nước chấm, rau sống.
Bánh gối tuy không đơn giản như bánh rán bột mì trên, nhưng bánh gối lại là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Bạn chỉ cần 1 chút cẩn thận là có thể làm món bánh gối ngon tuyệt cho cả gia đình rồi!
3. Các loại bánh củ quả chiên
Chỉ với bột mì và 1 loại củ quả như khoai lang, ngô, chuối,… là bạn sẽ làm được một món bánh củ quả chiên siêu ngon rồi đấy. Sau đâyTạp chí nhà bếpsẽ chỉ cho bạn cách làm bánh chuối chiên, với các loại quả còn lại thì bạn hãy áp dụng tương tự nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 5 trái chuối chín
- 100 gram bột mì
- 100 gram bột gạo
- Đường, muối
- Nước
- Dầu ăn
Tiến hành làm bánh chuối chiên
Bước 2: Lột vỏ chuối, bạn nên chọn chuối chuối ngự để làm bánh thì sẽ ngon hơn. Sau đó cắt theo chiều dọc quả chuối thành 3 phần cho ra đĩa.
Như vậy trên đây là một số cách làm các loại bánh từ bột mì siêu ngon mà không hề khó. Hãy ghi nhớ lại cách làm trên và tự tay làm cho gia đình mình những món ngon trên nhé. Chúc bạn thành công!
– Thỏ –
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:
Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).
Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.
Bài viết Cách làm các loại bánh từ bột mì siêu ngon siêu đơn giản được BẾP SCO tổng hợp
Nguồn: Tạp chí nhà bếp
