Cách làm cá tắc kè nướng muối ớt thơm ngon hấp dẫn đậm đà hương vị

Cách chế biến Cá tắc kè nướng muối ớt

• 1

  Sơ chế cá tắc kè

  Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể sử dụng muối để chà xát bề mặt cá, rồi rửa lại thật sạch với nước. Tiếp đến, mổ bụng cá để làm sạch phần nội tạng bên trong.

  Sau khi làm sạch phần ruột cá, bạn dùng dao khứa hai bên lườn cá.

  Cách khử mùi tanh cá hiệu quả

  • Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 5 – 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
  • Hoặc bạn có thể dùng muối ăn chà xát lên mặt cá, để khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước và chế biến.
  • Đồng thời, nếu nhà bạn có rượu hoặc giấm thì cũng có thể sử dụng để rửa cá, đây cũng là một cách đơn giản để bạn khử mùi tanh của cá.

  Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả
• 2

  Pha sốt

  Để pha nước sốt, bạn cho vào chén: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh màu dầu điều.

  Trộn thật đều để các gia vị hòa tan vào nhau.
• 3

  Nướng cá

  Chuẩn bị bếp than, đợi than hơi hừng, thì cho cá lên vỉ và bắt đầu nướng. Sau khi nướng khoảng 10 phút, bề mặt cá dần khô lại thì bạn dùng cọ quét phần nước sốt lên đều các mặt cá.

  Nướng thêm mỗi mặt khoảng 5 phút, trở đều để cá chín và không bị cháy nhé.

  Sau khi cá đã chín và dần tỏa hương thơm thì bạn cẩn thận gắp cá ra đĩa, có thể dùng kèm với một ít rau cho đỡ ngán nhé.
• 4

  Thành phẩm

  Cá tắc kè nướng muối ớt sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt, hấp dẫn và thơm lừng ngon miệng. Cá nướng có vị ngon vừa miệng, thịt mềm, béo, hơi dai, rất thích hợp khi ăn kèm với rau sống và chén nước chấm theo sở thích đấy nhé!