Cát ét là loại cá nổi tiếng nhờ độ ngọt thịt, thơm ngon. Loại cá này thường được phơi khô, tuy nhiên bạn cũng có thể dùng cá tươi làm món kho đơn giản mà rất ngon. Vị cá đậm đà, dậy mùi tiêu nồng ấm, bắt cơm. Hãy vào bếp cùng Chúng tôi ngay nhé!
Cách làm cá ét kho tiêu đậm vị, chuẩn miền biển mà bạn nên thử
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Cát ét là loại cá nổi tiếng nhờ độ ngọt thịt, thơm ngon. Loại cá này thường được phơi khô, tuy nhiên bạn cũng có thể dùng cá tươi làm món kho đơn giản mà rất ngon. Vị cá đậm đà, dậy mùi tiêu nồng ấm, bắt cơm. Hãy vào bếp cùng Chúng tôi ngay nhé!
- Chuẩn bị nguyên liệu
- Cách chế biến cá ét kho tiêu
- Thưởng thức cá ét kho tiêu
Nguyên liệu làm Cá ét kho tiêu Cho 3 người
Cá ét 300 gr Nước mắm 3 muỗng canh Dầu ăn 1/2 muỗng canh Màu kho cá 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/ đường/ bột ngọt)
Cách chọn mua cá ét tươi ngon
- Khi mua cá ét nên ưu tiên chọn mua những con có mắt trong suốt, mắt hơi phồng lên, màu xanh bạc tươi sáng óng ánh, nhấn vào cá thấy cứng chắc có độ đàn hồi.
- Cá tươi thì phần mang có màu đỏ tươi, gắn chặt vào hoa khế. Cá ươn thì mang chuyển màu thâm xỉn hoặc tái xanh, lỏng lẻo không gắn chặt vào hoa khế.
- Không mua nếu thấy mắt cá đục, lõm, cá mềm nhũn, xỉn màu, có mùi hôi ươn.
Cách chế biến Cá ét kho tiêu
-
Sơ chế cá ét
Cá làm sạch ruột, cắt bỏ đầu. Để tiết kiệm thời gian sơ chế, bạn nhờ người bán làm giúp công đoạn này.
Tiếp đến, để khử mùi tanh, hãy rửa cá với nước muối pha loãng rồi rửa lại vài lần với nước sạch và để ráo.
Mẹo sơ chế cá ét không bị tanh- Cách 1: Cách đơn giản nhất để khử mùi tanh cá ét là xoa bóp cá với muối hạt hoặc ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại.
- Cách 2: Ngoài ra, để khử mùi tanh cá, bạn cũng có thể ngâm cá với nước cốt chanh (hoặc giấm) vài phút, sau đó rửa sạch lại.
- Cách 3: Một cách khác giúp giảm đáng kể mùi tanh cá là xoa bóp cá với rượu trắng khoảng 5 phút rồi rửa sạch.
Xem chi tiết: Cách sơ chế để khử mùi tanh cá hiệu quả
-
Ướp cá
Cho cá vào nồi và ướp cá với các nguyên liệu gồm: 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu ăn và 1 ít màu kho cá tùy vào độ đậm nhạt mà bạn muốn.
Đảo nhẹ cho đều gia vị, ướp khoảng 10 – 15 phút để các gia vị thấm đều các con cá. Sau đó cho 50 ml nước lọc vào vừa ngập nửa phần cá, lắc nhẹ.
Mách nhỏ: Để an toàn bạn có thể tự thắng nước màu tại nhà và có thể bảo quản thời gian dài để sử dụng đó
Xem chi tiết: Cách làm nước màu – nước hàng tại nhà cho các món kho thêm hấp dẫn
-
Kho cá
Bắc nồi cá đã ướp lên bếp, bật lửa vừa và mở nắp đến khi nước sôi thì đảo nhẹ cá. Hạ lửa nhỏ, kho thêm 10 – 15 phút khi nước sệt lại còn 1/2 lượng nước ban đầu, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.
-
Thành phẩm
Cá ét kho tiêu ngọt thịt thấm vị, màu nâu óng ả bắt mắt và mùi thơm nồng ấm của tiêu giúp món cá kho thêm phần hấp dẫn. Món cá ét kho ăn cùng cơm trắng là ngon nhất.
Vậy là Chúng tôi đã hướng dẫn các bạn thực hiện món cá ét kho tiêu đậm đà, thơm lừng, ấm nóng cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Chúc bạn thành công!
https://www.facebook.com/profile.php?id=100009243822044
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?
Gửi
Website của Nhà bếp SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…
Bạn có thể tham khảo các chuyên mục: Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
Bài viết Cách làm cá ét kho tiêu đậm vị, chuẩn miền biển mà bạn nên thử được BẾP SCO tổng hợp – Nguồn: ĐMX
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafale…
Quý đơn vị có nhu cầu Đặt hàng số lượng lớn chất lượng cao Đồ gia dụng Châu Âu (EU) như Bếp từ nhập khẩu châu Âu, Hút mùi nhập khẩu châu Âu, Lò nướng nhập khẩu châu Âu, Lò vi sóng nhập khẩu châu Âu, tủ lạnh nhập khẩu châu Âu, Vòi rửa bát nhập khẩu Châu Âu, Chậu rửa nhập khẩu Châu Âu…hãy liên hệ với Nhà bếp SCO.
Nếu quý khách cần tư vấn về các sản phẩm nhà bếp, nội thất vui lòng đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để được tư vấn nhé!