Bột mì là loại bột có thể chế biến thành rất nhiều loại bánh thơm ngon khác nhau đơn giản. Cách làm bánh ngon từ bột mì kinh điển dễ dàng nhất chính là bánh xếp (Bánh gối). Hãy cùng Tạp chí nhà bếp thực hiện sáng tạo ra những chiếc bánh từ bột mì 1 cách dễ dàng nào!

Cách làm bánh ngon từ bột mì bánh xếp (bánh gối)ngon dễ làm lại rất dễ gây nghiện

Nguyên liệu chính để thực hiện món bánh xếp là bột mì. Kết hợp thêm trứng gà nhiều dinh dưỡng để làm phần vỏ bánh thêm vàng ươm và phần bên trong đa dạng như là thịt lợn, thịt bò, nhân mục nhĩ, miến, rau như là cà rốt, hành tây, đậu xanh… Món bánh ngon dễ làm từ bột mì này sẽ giúp cải thiện phong phú thêm cho bữa ăn gia đình thì thật tuyệt vời. 

Cách làm bánh xếp 

Nguyên liệu cần đi chợ để mua như sau:

Tùy theo lượng bánh và số người dùng mà các bạn cần định lượng bao nhiêu, ở đây tôi xin gợi ý các nguyên liệu chính như:

• Bột mì: 500g
• Bột nở (nếu muốn bánh phồng hơn): 200g
• Trứng gà: 2 quả 
• Một ít nước lọc sạch
• Dầu ăn (nếu chiên bánh)

Phần nhân bánh là do các bạn lựa chọn. Thường thì phần nhân sẽ là các loại thịt hoa quả tự chọn. Nếu như bạn ăn chay thì không chọn thịt. Đối với thịt cần phải xay nhuyễn ra hoặc băm nhỏ, các loại hạt cũng vậy. Thái hạt lựu hoặc thái thành các sợi mỏng, nhỏ. Ngoài ra các bạn cần chuẩn bị 1 cái chày hoặc cây cán bột để cán cho vỏ mỏng.

Bắt tay vào làm nào!

Phần nhân: Các nguyên liệu sau khi sơ chế, bắt lên bếp xào chín, nêm nếm gia vị.

Phần vỏ bánh:

• Bạn cho bột mì trộn cùng với bột nở, trứng gà, 1 ít nước trộn cùng vào 1 cái tô sau đó khuấy thật đều hỗn hợp trên lên.
• Bắt đầu nhào bột và cán bột ra cho bột nhuyễn sau đó cho bột nghỉ khoảng 10-30 phút.
•  Sau đó, các bạn chia bột ra thành nhiều phần nhỏ và cán thành từng miếng mỏng hình tròn đường kính khoảng 1 bàn tay nhé.

• Tham khảo: Cách làm bánh chuối hấp bột mì đơn giản, dễ làm

Bước nặn bánh:

Cho 1 ít nhân đã chuẩn bị vào trong phần vỏ bánh. Nhấn các mép lại bằng cái nĩa hoặc khuôn bánh nếu làm không khéo tay. Nhấn thật chặt và đều để khi chiên sẽ đẹp hơn và hấp không bị vỡ nhân ra ngoài. Công đoạn này bạn có thể sử dụng khuôn để nặn cho đẹp cũng được.

Công đoạn chiên hoặc là luộc bánh tùy theo sở thích

Đối với cách chiên bánh thì sẽ tận hưởng trọn hẹn hương vị của lớp vỏ bánh căng phồng, giòn giòn rùm rụm của phần rìa của bánh và lớp trứng gà dinh dưỡng pha cùng bột mì. Thế nhưng nó lại không phù hợp với các bạn sợ nóng hay các bạn giảm cân, da nhiều mụn… vì sử dụng dầu hay ăn đồ chiên rán sẽ nhiều mỡ.

Thay vào đó có thể chuyển sang hấp và luộc. Cách ăn này sẽ có ích lợi hơn nhưng bù lại không ngon bằng khi ăn chiên. Bánh sẽ không giòn và sẽ ít béo hơn. Các bạn có thể lựa chọn 1 trong 2 phương pháp để chế biến nhé.

• Có thể bạn chưa biết: Cách làm bánh từ bột mì và trứng ngon hết sảy

Vậy là bạn đã có món bánh ngon và hấp dẫn rồi đấy! Rất đơn giản phải không nào. Tuy dễ làm nhưng những chiếc bánh làm ra sẽ ăn rất là ngon. Không hề thua kém các loại bánh khác ăn lại không hề bị ngấy. Cám ơn các bạn đã theo dõi tapchinhabep.net.

gtgt Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh chuối bột mì chiên phồng

-Lê Tiến-