Bánh mousse dâu tây tráng gương của Pháp được du nhập vào ẩm thức bánh đất Việt đã lâu. Cùng với mousse trà xanh, mousse chanh leo và mousse chocolate thì bánh mousse dâu tây là một trong những loại mousse được yêu thích nhất.
Nguyên liệu làm bánh mousse dâu tây tráng gương
Phần bánh mousse
1 lớp bạt bánh gato
50g dâu tây xay nhuyễn, lọc bỏ phần lợn cợn (Có thể dùng siro dâu)
120g whipping cream
50g đường
3g gelatine (1 lá gelatine cỡ 3.5g)
Nước cốt chanh 1/4 – 1/2 quả (tùy theo độ chua bạn thích)
Phần tráng gương
20g dâu tây xay
30g nước
15g đường
2.5g gelatine (ngâm nở)
Khuôn hoặc hũ đựng.
Bánh mosse dâu tây tráng gương thơm ngọt, đẹp mắt (Ảnh minh họa)
Các bước làm bánh mousse dâu tây tráng gương
Bước 1: Gelatine cho thêm 1 thìa nước vào khuấy đều, ngâm nở trong 10 phút.
Bước 2: Dâu tây và đường cho lên bếp đun sôi (hoặc cho vào lò vi sóng quay 2 phút).
Bước 3: Cho gelatine vào nồi dâu tây, khuấy đều. Tắt bếp. Để hỗn hợp thật nguội, thêm nước cốt chanh vào.
Bước 4: Whipping cream đánh đến bông mềm. Khi dâu tây đã nguội, các bạn trộn dâu và whipping cream vào với nhau cho thật quyện đều.
Ảnh minh họa
Bước 5: Đặt bạt bánh gato đặt dưới đáy khuôn. Đổ phần mousse lên. Cất vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1 giờ là bánh đã se mặt.
Cách làm phần tráng gương: Dâu tây, nước, đường cho vào nồi đun sôi (Hoặc cho vào lò vi sóng quay 2 phút). Thêm gelatine vào khuấy đều. Để hỗn hợp thật nguội.
Ảnh minh họa
Lấy phần mousse trong tủ lạnh ra, đổ phần tráng gương lên mặt bánh. Cất vào tủ lạnh tầm 4 giờ cho bánh thật đứng rồi thưởng thức.
->Công thức làm bánh sừng bò xốp – giòn – ngon
Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh sữa chiên giòn (Nguồn: Cooky)
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:
Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer; Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).
Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.
Bài viết Cách làm bánh mousse dâu tây tráng gương ngon hơn ngoài tiệm được BẾP SCO tổng hợp
Nguồn: Báo gia đình Việt Nam
