Thịt bò om dưa chua là món ăn rất đơn giản, dễ chế biến, vị ngọt từ thịt bò mềm, điểm thêm một chút chua của dưa cải chua và cà chua, là món canh được rất nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu làm thịt bò om dưa chua
200gram thịt bò gân
200gram dưa cải muối chua
1 củ hành khô
1 tép tỏi
1 quả cà chua to
200ml nước dùng xương (hoặc nước sôi bình thường cũng được, nhưng nước ninh xương thì ngon hơn)
Nước mắm hoặc bột gia vị, đường, hạt tiêu
Dầu ăn
Hành lá & rau sống ăn kèm (không bắt buộc)
Nguyên liệu làm thịt bò om dưa chua (Ảnh minh họa)
Cách chế biến thịt bò om dưa chua
Bước 1: Thịt bò thái lát mỏng hoặc thái vuông tùy sở thích. Ướp với 1 thìa cafe bột gia vị và một chút hạt tiêu. Để khoảng 15-20 phút.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dưa vắt kiệt nước. Nếu dưa chua quá thì có thể rửa sơ cho bớt chua. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Ảnh minh họa
Bước 2: Bắc nồi lên bếp. Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi. Đợi dầu sôi thì cho ½ số hành tỏi vào phi thơm. Đổ thịt bò vào xào lửa to trong khoảng 2-3 phút, đổ nước dùng xương vào, vặn lửa to đun sôi, hớt bọt nếu có. Hạ lửa nhỏ ninh cho gân bò mềm.
Bước 3: Cho ½ thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm chỗ hành tỏi còn lại. Cho cà chua vào chảo xào trong 2-3 phút cho cà chua tương đối mềm. Cho dưa vào xào cùng cà chua trong khoảng 3-5 phút. Nêm khoảng 1 thìa đường để làm dịu bớt vị mặn của dưa.
Hoàn thành món thịt bò om dưa chua thịt mềm, thơm ngon (Ảnh minh họa)
Bước 4: Cho dưa và cà chua vào nồi. Nấu thêm khoảng 5 – 10 phút. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Múc canh ra bát, dùng nóng. Có thể ăn kèm rau sống hoặc phần cọng hành trắng tước sợi.
->Bí quyết nấu canh kim chi thịt bò chuẩn vị truyền thống Hàn Quốc
Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu thịt bò kho sả (Nguồn: Feedy)
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:
Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer; Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).
Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.
Bài viết Cách chế biến thịt bò om dưa chua vừa, mềm thịt được BẾP SCO tổng hợp
Nguồn: Báo gia đình Việt Nam
