Những ngày qua việc hỗ trợ bà con vùng dịch Hải Dương mua rau quả đang rầm rộ khắp Hà Nội và nhiều tỉnh thành. Để bảo quản số lượng lớn rau củ đó những mẹo nhỏ này sẽ giúp ích cho bà nội trợ.
Phân loại rau củ
Ảnh minh họa
Thời gian bảo quản dài hay ngắn sẽ tùy thuộc vào từng loại rau củ, nếu bảo quản rau củ tươi mới với rau cũ đã hư hỏng thì dễ bị lây nhiễm mầm nấm mốc.
Chính vì vậy, nên phân loại và cho vào túi nilon riêng trước khi cho chúng vào tủ lạnh và nên vứt bỏ những rau củ đã bị hư, thối. Đối với một số loại rau củ như củ cải, cà rốt, xu hào… thì nên cắt gọn bớt trước khi cất vào tủ lạnh.
Không rửa rau củ trước khi cho vào tủ lạnh
Ảnh minh họa
Khi rửa, rau củ sẽ bị mất đi lớp bảo vệ bên ngoài vỏ, làm rau củ nhanh biến màu, thối rữa hơn.
Nếu rau củ bị bẩn, có thể dùng khăn hoặc giấy khô để lau sạch, sau đó cất tủ lạnh và đảm bảo nơi cất giữ phải khô thoáng, không đọng nước vì ẩm ướt cũng khiến chúng nhanh bị hư hỏng. Chỉ nên rửa rau củ trước khi ăn hoặc chế biến.
Không bảo quản rau củ ở nhiệt độ thấp
Ảnh minh họa
Nhiệt độ càng thấp thì càng khó giữ được mùi thơm và độ tươi cho rau củ, có thể khiến rau củ đóng băng, nhiệt độ quá cao cũng khiến chúng nhanh hỏng.
Vì vậy, nên bảo quản rau củ ở nhiệt độ khoảng 1- 4 độ C là lý tưởng nhất, hoặc cất trong những ngăn mát thiết kế riêng để đựng rau củ trong tủ lạnh.
Cách bảo quản một số loại rau củ quả
Cách bảo quản cà chua
Với cà chua đã chín đỏ, nên để trong tủ lạnh ở mức nhiệt 2-5 độ C. Trước khi cho vào tủ, nên bọc cà chua bằng giấy. Nế Nếu cà chua chín ương (có màu hồng nhạt), bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ 5 độ C.
Nếu cà chua còn xanh thì chỉ cần để ở nhiệt độ phòng cho chín dần. Khi chín có thể dùng hoặc bỏ vào tủ lạnh để bảo quản. Ngoài ra, có thể làm tương cà chua, cà chua sấy… để kéo dài thời gian bảo quản.
Cách bảo quản bắp cải
Đầu tiên, hãy bỏ hết những phần lá bị đập bên ngoài để tránh ảnh hưởng đến những lá rau bên tranh. Sau đó, bạn có thể bọc kín bắp cải trong túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể giúp bẳp cải tươi ngon trong vòng 1 tuần.
Cách bảo quản su hào, cà rốt
Đối với các loại củ như cà rốt, su hào…nên cắt bớt phần ngọn trước khi bỏ vào tủ lạnh.
-> Mẹo rán bánh chưng bằng nước giòn ngon, chống béo
Xem thêm: Cách làm nấm xào ngon và đơn giản (Nguồn: Cooky)
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:
Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer; Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).
Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.
Bài viết Cách bảo quản rau củ tươi lâu, không mất dinh dưỡng được BẾP SCO tổng hợp
Nguồn: Báo gia đình Việt Nam
