Thịt kho mềm ngọt với phần mỡ trong veo, vừa thơm ngon, bắt mắt lại kích thích vị giác, ăn không bị ngấy chút nào.
Nguyên liệu làm thịt kho
Thịt ba chỉ: 600g
Đường phèn: 5 viên nhỏ
Nước tương nhạt (Light soy sauce): 30ml
Nước tương đặc (Dark soy sauce): 15ml
Hành lá: 3 cây
Gừng: 4 lát
Hoa hồi: 2 cái
Lá nguyệt quế: 2 chiếc
Nước trà xanh: 120ml
Ô mai mơ: 1 trái
Mẹo kho thịt mềm ngon, không bị ngấy
Cách làm thịt kho mềm ngon
Bước 1: Thịt rửa sạch thái khối vừa ăn.
Bước 2: Đổ thịt vào nồi với lượng nước thích hợp sau đó thêm hành lá, gừng thái lát đun sôi. Khi nước sôi thì dùng muỗng hớt bỏ bọt.
Chần thịt khoảng 4 phút sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước ấm.
Bước 3: Đun nóng chảo chống dính, cho thịt ba chỉ vào áp chảo, chiên cho đến khi thịt ba chỉ sém vàng là được (không thêm dầu ăn vào khi chiên).
Thêm nước tương đặc, nước tương nhạt vào đảo đều. Đậy nắp chảo đun nhỏ lửa trong 2 phút hoặc cho đến khi thịt lợn thấm đều màu.
Bước 4: Cho đường phèn, ô mai mơ cùng muối, lá nguyệt quế, hồi, bột nêm vị gà và 1 bát nước nóng cùng 120ml nước trà vào rồi đậy nắp nồi. Đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Đun cho đến khi thịt cạn nước và nhừ thì tắt bếp. Lấy thịt ra đĩa dùng với cơm nóng rất ngon và ngậy nhưng không bị ngấy.
->Cách làm thịt kho tàu miền Nam mềm ngon khó cưỡng
Xem thêm: Cách làm mướp đắng xào trứng ngon khó cưỡng (Nguồn: Feedy)
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:
Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer; Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).
Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.
Bài viết Bí quyết làm thịt kho mềm, ngấm vị được BẾP SCO tổng hợp
Nguồn: Báo gia đình Việt Nam
