Nước chấm có thể xem là “linh hồn” làm nên vị ngon hoàn hảo cho mỗi món ăn. Nếu như bún đậu ăn kèm mắm tôm, thịt vịt ăn kèm nước mắm gừng thì gỏi sứa sẽ chấm với gì đây? Tạp chí nhà bếp sẽ mách bạn cách làm chẻo chấm sứa độc và lạ nhé!
Mách bạn cách làm chẻo chấm sứa
Chẻo chấm sứa thường được dùng với món gỏi sứa nhiều hơn. Tuy nhiên với cách làm sứa nộm, người ta cũng hay ăn kèm các loại nước chấm này cũng vô cùng hấp dẫn. Gỏi sứa chấm mắm tôm đã ngon nhưng bạn làm thêm chẻo chấm sứa nữa thì vô cùng tuyệt vời.
Tạp chí nhà bếp chia sẻ đến bạn 2 cách làm chẻo phổ biến và ngon nhất
Cách 1: Cách làm nước chấm sứa? đơn giản
Tại sao lại gọi là đơn giản, bởi đây chính là loại nước gỏi hay nộm bạn có thể áp dụng cho tất cả các loại gỏi mà không lo ai đó trong nhà bạn không chấm đượcnước mắm chanh tỏi ớt.
Nước mắm chanh tỏi ớt có thể được xem là loại nước chấm “quốc dân” khi xuất hiện rất nhiều vào những bữa ăn của đại đa số gia đình Việt Nam. Chính hương vị hài hòa này nên cách chế biến cũng đơn giản và đa dạng hơn khi kết hợp với các món ăn gia đình đã tạo nên sự phủ sóng rộng rãi của loại nước chấm này. Có nhiều cách pha nước mắm tỏi ớt chấm gỏi, nhưng làm thế nào để có một chén nước chấm vừa đẹp mắt vừa ngon miệng thì bạn cần phải tuân thủ đúng tỷ lệ mới ngon được.
Tham khảo: Tổng hợp cách chế biến sứa tươi, cách chế biến sứa ăn liền
Nguyên liệu:
♦ 70ml nước mắm
♦ 60gr đường trắng
♦ 40ml nước cốt chanh
♦ ½ muỗng canh tỏi băm
♦ ½ muỗng canh ớt băm
Cách làm:
Pha nước mắm, đường, nước chanh với 80ml nước lọc vào chung 1 chén, quậy đều cho đường tan rồi cho thêm tỏi, ớt băm là có thể dùng được rồi.
Bạn có thể pha đường, nước chanh, nước lọc trước với nhau tạo thành hỗn hợp nước chua ngọt, sau đó từ từ cho thêm nước mắm vào tới khi nào vừa ăn là được.
Tỏi ớt băm càng nhỏ thì khi cho vào nước mắm càng nổi lên mặt nhiều, nhìn sẽ đẹp mắt hơn.
Có vẻ như công thức không thể làm khó các bạn. Nhưng món có món chẻo chấm sứa ngon đúng điệu thì cần làm ngay công thức thứ 2 nhé!
Cách 2: Cách nấu chẻo chấm sứa
Công thức này không còn đơn giản như cách trên nữa bởi vì khâu chuyển bị nguyên liệu cũng phức tạp hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Cà chua: 500 gram
– Tỏi: 1 củ
– Ớt cay: 3 quả
– Dừa nạo sợi: 1 bát con
– Bột năng: 70 gram
– Cơm rượu: 150 gram (cơm rượu nếp sẽ thơm hơn)
– Giấm gạo: 20 ml
– Gia vị: Đường, mì chính, bột nêm
Cách làm:
Tỏi bạn đem bóc vỏ rồi băm thật nhuyễn, cho vào một bát con, ớt bỏ hạt và thái lát nhỏ rồi cho cùng vào bát tỏi băm.
Tiếp theo, cà chua rửa sạch thái lát mỏng. Bột năng bạn trộn đều với 100ml nước sôi để nguội (Nhớ trộn đều đừng để bột năng vón cục).
Bước tiếp theo, bạn lấy 1 cái chảo cho 1 thìa dầu ăn đun nóng rồi cho cả tỏi và ớt vào phi thơm, vàng rồi cho phần cà chua vào chưng lên, cho thêm nước để không bị cháy. Đến khi cà chua chín mềm, cho 150 gram cơm rượu vào và bắt đầu nêm nếm gia vị.
Bạn cho 5 thìa giấm gạo vào, cho 5-7 thìa cà phê đường (tùy vào khẩu vị gia đình), cho tiếp 2 thìa hạt nêm và 1 thìa mì chính. Bạn nhớ đảo đều gia vị cho ngấm đều.
Sau đó, bạn cho bột năng vào trộn đều cho hỗ hợp sánh đặc lại. Cuối cùng bạn cho toàn bộ phần dừa nạo sợi đã chuẩn bị vào nồi đun thêm 1-3 phút cho hỗn hợp sôi lại rồi tắt bếp.
Để nguội và chấm kèm với gỏi sứa! Thế là chẻo chấm sứa đã hoàn thành. Món này thường dùng để ăn kèm với gỏi sứa tươi rất ngon.
Tuy nhiên bạn cùng lưu ý khi ăn gỏi sứa tươi nhé, đặc biệt là khâu sơ chế nguyên liệu! Chúc bạn thành công với các cách làm nước chấm sứa ngon!
Cách làm sứa trộnCách trộn sứa cực nhanh, giòn sần sật
Xem thêm các thông tin về sứa:
- Bạn đã biết cách sơ chế sứa tươi an toàn tại nhà chưa?
- Phát hiện sự thật về con sứa đỏBà bầu ăn sứa đỏ được không?
- Cách làm sứa khôcách chế biến sứa khô nhanh nhất
– Nguyễn Ánh –
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:
Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).
Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.
Bài viết Bạn đã biết đến cách làm chẻo chấm sứaCách làm nước chấm sứa? được BẾP SCO tổng hợp
Nguồn: Tạp chí nhà bếp
