Gà rán sốt cay kiểu Hàn Quốc là một món gà rán thơm ngon với vị cay đặc trưng của ớt Gochujang, phần gà với lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong thịt gà mềm ngọt. Bạn hãy cùng vào bếp với Chúng tôi để chế biến món gà rán này nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị để chế biến món gà sốt cay Hàn Quốc:

• Thịt gà đùi: 350 gr
• Bột chiên giòn: 350 gr
• Ớt gochujang: 1 thìa canh (bạn tìm mua ở siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi Hàn Quốc)
• Đường: 50 gr
• Hạt nêm: 3 gr
• Tiêu xay: 3 gr
• Mật ong: 130 ml
• Nước tương: 3 thìa canh
• Hành paro: 1 nhánh
• Ớt bột: 3 gr
• Một ít mè trắng rang

– Dụng cụ: Tô, chảo, bếp, muỗng, nồi,…

Các bước chế biến món gà sốt cay Hàn Quốc:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt đùi gà rửa sạch, lọc hết xương chỉ lấy phần thịt rồi cắt miếng vừa ăn.

– Ướp thịt gà với 3gr tiêu xay và 3gr bột nêm trong vòng 15 phút.

– Bột chiên giòn chia ra hai bát, một bát 200 gr và một bát 150 gr.

– Phần bột 150 gr bạn hòa vào 150 ml nước, khuấy đều cho tan.

– Hành paro bạn lấy phần gốc cắt nhỏ.

Bước 2: Chiên gà

– Đổ phần bột đã hòa tan vào gà rồi trộn đều cho gà áo bột. Sau đó lấy từng miếng gà ra lăn với bột khô.

– Để một nồi dầu lên bếp đun sôi rồi thả gà vào chiên. Lưu ý chiên lửa vừa để gà không bị cháy và không chiên quá lâu gà sẽ bị khô.

– Tiếp tục chiên cho hết gà, sau đó vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm nước sốt

– Đặt chảo dầu lên bếp sau đó cho hành paro vào đảo đều cho thơm.

– Tiếp tục cho nước tương, mật ong, sốt gochujang, đường, ớt bột vào đảo đều. Nếu thấy sốt quá đặc bạn có thể cho thêm chút nước.

– Đảo đều cho đến khi sốt keo lại thì tắt bếp. Bạn chú ý không để lửa quá to.

Bước 4: Hoàn thành

– Lấy sốt ra đổ vào phần gà đã chiên. Trộn đều cho gà thấm nước sốt.

– Đổ gà ra đĩa rắc lên trên một ít mè trắng và hành paro cắt mỏng để trang trí.

Vậy là bạn đã hoàn thành món gà rán sốt cay Hàn Quốc rồi. Vị cay cay của nước sốt hòa cùng vị ngọt của thịt gà tạo nên một món gà thật hấp dẫn. Chúc các bạn ngon miệng!