Thịt ba chỉ nướng là món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Mỗi cách ướp thịt heo nướng khác nhau lại cho ra những món ăn với hương vị độc đáo, hấp dẫn riêng. Bạn đã biết cách để ướp thịt heo sao cho ngon chưa? Tạp chí nhà bếp sẽ chỉ cho bạn 3 cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon xuất sắc. Cùng xem nhé!
Ướp thịt ba chỉ heo nướng truyền thống
Nguyên liệu
- Thịt lợn vai (loại có mỡ): 500gr
- Tỏi: 1 củ
- Sả băm nhuyễn 2 củ
- Hành lá: 3 nhánh, một phần thái nhỏ, một phần băm
- Mật ong: 1 muỗng.
- Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu hào, tiêu xay và dầu ăn.
Cách tiến hành
Thịt heo rửa sạch, sau đó thái lát. Thái thịt ba chỉ nướng không giống như thịt rang bình thường, bạn nên thái hơi dày một chút để miếng thịt sau khi nướng ngọt và giòn hơn. Dùng dao dần sơ cho miếng thịt mềm sau đó cho gia vị vào ướp. Để hỗn hợp này từ 1-2 giờ để thịt ngấm hết các hương liệu.
Sau 2 giờ tẩm ướp đồ nướng, chúng ta sẽ nướng thịt. Có 2 cách mà bạn có thể dùng đó là nướng bằng lò nướng và nướng bằng bếp than.
Nếu bạn đang sử dụng lò nướng, hãy xếp thịt lên vỉ nướng cho vào ngăn giữa lò nướng. Nhiệt độ lý tưởng để nướng thịt ba chỉ heo là 230°C khoảng 7-10 phút.
Bếp than là dụng cụ có khả năng tạo mùi thơm sâu hơn cho thịt nướng. Bạn cũng xếp thịt vào các vỉ nướng và nướng trên bếp than. Lưu ý chở đều tay 2 mặt để thịt được chín vàng và đều màu hơn. Sử dụng bếp than sẽ tiết kiệm một phần chi phí nhưng lại nguy hiểm hơn và khí than thì độc hại cho người sử dụng.
Cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon với mật ong
Cách tiến hành
Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô, thái lát theo thớ thịt. Các nguyên liệu hành,ớt, tỏi rửa sạch băm nhỏ. Sau đó cho hỗn hợp gia vị và mật ong vào một chiếc bát nhỏ rồi trộn đều cho hỗn hợp gia vị quyện vào nhau. Ướp thịt trong 3-4 giờ.
Cách nướng thịt ba chỉ nướng mật ong không khác thịt ba chỉ nướng truyền thống nhiều lắm. Tuy nhiên, bạn cần có thời gian giữa chừng nướng để phết một lớp mật ong tươi lên bề mặt thịt cho thịt vàng và dậy mùi thơm hơn.
Cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon kiểu Hàn
Nguyên liệu
- Hành tây nghiền: 60g
- Tỏi, gừng băm nhuyễn hành lá
- Nước tương, đường, mật ong
- Một ít tiêu đen xay, vừng
- Dầu vừng, tương ớt hoặc bột ớt Hàn Quốc
Cách tiến hành
Thịt được sửa sạch bằng nước lạnh sau đó thái lát vừa ăn, đừng thái quá dày nhé. Bạn chuẩn bị sốt ướp thịt vào một chiếc bát nhỏ. Phần hành tây xay thật nhuyễn để riêng. Nêm tỏi, gừng băm nhuyễn, nước tương, đường, tiêu đen, bột ớt vào tô thịt bên trên, trộn đều và ướp thịt để nướng trong ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị là được.
Thịt có ngon không thì trong cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon phải làm chuẩn từng thao tác cho gia vị và thịt được ngấm và hòa lẫn vào nhau. Sau khi thịt đã ngấm rồi bạn chỉ cần nướng vàng là có thể sử dụng được ngay món thịt ba chỉ heo Hàn Quốc ngon xuất sắc.
Một số loại nước chấm thịt ba chỉ nướng ngon
Nước chấm me cay chua ngọt
Là loại nước chấm phổ biến và hợp vị với thịt nướng nhất và cách làm cũng khá dễ dàng. Bạn đun sôi nước me trên bếp, thêm mắm, đường, ớt băm vào sau đó đun đến khi nước me sánh lại. Sau đó đun thêm một bếp với sả và tỏi băm nhuyễn. Khi nó bắt đầu có mùi thơm thì đổ hỗn hợp nước me đã đun vào thì bạn đã có một bát nước chấm ngon tuyệt vời rồi.
Nước sốt kiểu Hàn Quốc
Lấy 1 thìa canh mè rang vàng trộn với tỏi, hành tây băm nhỏ. Sau đó, bạn cho thêm 1 thìa tương đậu Hàn Quốc kết hợp với 2 thìa tương ớt, 1, 5 thìa đường và 2 thìa dầu mè vào. Trộn đều các nguyên liệu trên để có được nước sốt chấm thịt nướng ngon nhất.
Nước mắm chấm thịt nướng
Đây là loại nước chấm đơn giản và truyền thống hơn cả. Cho nước mắm vào nước sôi quấy đều. Sau đó, bạn nêm gia vị đường vào sao cho hợp khẩu vị. Vắt chanh lấy nước cốt và ớt băm nhỏ vào hỗn hợp khuấy đều là có thể sử dụng được ngay.
Thưởng thức thịt nướng ba chỉ ngon với nước chấm độc đáo
BẾP đã chỉ cho bạn cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon và những món nước chấm hợp vị nhất. Sau khi chuẩn bị xong 2 thành phần chính này hãy bày biện và trang trí thật bắt mắt để ăn ngon hơn nhé.
Lưu ý: Nếu bạn kinh doanh quán thịt ba chỉ nướng thì nên có máy thái thịt tươi sống để lát thịt được đều đẹp, không bị vụn nát như thái bằng tay nhé!
Bên cạnh đó, thịt ba chỉ nướng là món ăn dễ kết hợp với các loại thực phẩm ăn kèm khác. Đến bất kỳ quán thịt nướng nào bạn cũng sẽ được sử dụng thịt kèm với một vài món ăn phụ khác.
- Salad rau kiểu nga
- Salad củ quả tươi và sốt chanh leo chua ngọt
- Kim chi Hàn Quốc
- Dưa muối (củ cải muối, dưa chuột,..)
- Rau sống cuốn thịt
Hãy chuẩn bị thêm những món ăn phụ gợi ý để trên để giúp cho món ăn của bạn trở nên ngon và đắt khách hơn nhé.
Chúc bạn thành công với những cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon mà Tạp chí nhà bếp đã chia sẻ! Hãy theo dõi chúng tôi thường xuyên để cập nhật những món ngon dễ làm và xu hướng kinh doanh nhanh chóng nhất!
gtgt Kinh doanh gì mau giàu? Chìa khóa kinh doanh thành công 2019
_Xanh_
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:
Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).
Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.
Bài viết 3 cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon xuất sắc được BẾP SCO tổng hợp
Nguồn: Tạp chí nhà bếp
