2 Cách làm đậu đũa xào thịt bò và heo thơm ngon đơn giản đưa cơm

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò bạn mua về, xoa bóp với muối rồi xả sạch lại. Để thịt bò dễ cắt hơn bạn cho thịt vào ngăn đông tủ lạnh để khoảng 10 – 15 phút.

Tiếp đó bạn lấy thịt ra cắt thành từng miếng mỏng theo thớ ngang. Trộn đều thịt bò với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Ướp khoảng 15 phút để thịt bò ngấm gia vị.

Đậu đũa rửa sạch, tước sơ hai bên rồi cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Xào thịt bò

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn, bạn xào đến khi thấy thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp, sau đó bạn đổ thịt bò ra đĩa.

Xào đậu đũa

Cùng chảo xào thịt bò bạn cho đậu đũa vào xào, nêm muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều khoảng 5 phút đến khi đậu vừa chín tới.

Tiếp đến, bạn cho thịt bò và hành lá vào chảo đậu đũa, đảo cho thịt bò đều với đậu rồi thêm 1 muỗng cà phê dầu hào, đảo thêm vài lần nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

Múc thịt bò xào đậu đũa ra đĩa, trang trí thêm cho đẹp mắt là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Món đậu đũa xào thịt bò có phần thịt bò ngọt mềm, chín vừa tới không bị dai, đậu đũa giòn ngọt, món xào đơn giản mà thật ngon, bạn có thể dùng làm món chính trong bữa cơm hàng ngày.

Sơ chế nguyên liệu

Thịt thăn heo bạn xoa bóp với muối rồi rửa sạch lại, cắt thịt thành khối hạt lựu vừa.

Đậu đũa tước xơ hai bên, rửa sạch rồi cắt thành khúc có kích thước tương tự thịt heo.

Hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Ướp thịt heo

Trộn đều thịt thăn heo với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê rượu vang. Ướp khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.

Xào đậu đũa và thịt heo

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến bạn cho thịt thăn heo vào xào, đảo cho thịt săn lại, thêm vào 1/2 muỗng cà phê bột ớt và 1/3 muỗng cà phê thập tam hương, đảo đều.

Tiếp đến, bạn cho đậu đũa vào xào chung với thịt heo, đảo đến khi đậu chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cuối cùng, rắc hành lá cắt nhỏ, đảo đều rồi tắt bếp. Bạn múc đậu đũa xào thịt thăn heo ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt là hoàn tất.

Thành phẩm

Món thịt thăn heo xào đậu đũa hòa quyện giữa vị giòn ngọt của đậu đũa cùng thịt thăn heo mềm và mùi thơm vô cùng kích thích vị giác. Món này ăn cùng cơm trắng là ngon nhất nhé!