Miếng chả cá ngon dẻo dai, thơm lừng từ những nguyên liệu tươi chắc chắn sẽ hài lòng bất kỳ ai thưởng thức. Làm chả cá không khó nhưng làm chả cá ngon thì cần phải có những bí quyết món ngon dễ làm riêng trong việc nấu nướng.

Để có món chả cá chuẩn vị như ngoài nhà hàng chị em hãy làm theo hướng dẫn dưới này nhé.
Cùng bắt tay vào làm nào!

Nên chọn cá thu vì thịt cá thu rất dai, thích hợp nhất để làm chả cá

Chuẩn bị nguyên liệu làm chả cá ngon

• 1kg cá thu tươi
• 1 bó hành lá
• 1 bó rau thì là
• 200gr thịt xay nhỏ
• 2 củ hành khô
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa nước mắm
• Hạt nêm, bột canh, tiêu
• 1 chút bột ngọt
• Dầu ăn

Các nguyên liệu dễ dàng tìm

Hướng dẫn cách làm chả cá ngon

Bước 1: Nên sử dụng cá thu để làm chả cá thì sẽ là ngon nhất, sau khi đã sơ chế lọc thịt, phần xương ta sẽ dùng để nấu cháo hoặc canh sẽ rất ngon. Cá sau khi đã lọc thịt, đem rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Cho thì là, hành cắt nhỏ vào cùng cá. Nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm, đường và trộn đều rồi ướp cá 15 phút cho ngấm gia vị. Nên cho thêm chút hạt tiêu vào mùa đông ăn sẽ ngon hơn.

Bước 3: Hành lá + thì là đem rửa sạch để ráo nước rồi đem thái nhỏ tùy theo sở thích, rồi thêm hành khô băm nhỏ hoặc ăn kèm sau.

Nên sử dụng máy xay chả cá chuyên nghiệp là tốt nhất

Bước 4: Cho cá đã ướp gia vị vào máy xay, thêm hành khô, 2 thìa dầu ăn sau đó xay nhuyễn hỗn hợp. Tiếp theo, cho hành lá, thì là vào để nguyên liệu hòa đều rồi tắt máy.

Bước 5: Dùng thìa múc hỗn hợp nặn thành miếng vừa ăn, đặt vào xửng hấp, mỗi cái chả cách nhau ra 1 chút. Hoặc cũng có thể đổ tất cả nguyên liệu vào khuôn để làm thành 1 miếng chả to cũng được. Đem hấp cho chả vừa chín thì lấy ra để cho nguội.

Bước 6: Cho lượng dầu vừa đủ ngập, đun cho dầu nóng thì gắp chả vào chiên tới khi 2 mặt miếng chả chín vàng. Chú ý không để lửa quá to khi rán nếu không chả cá sẽ không chín bên trong và bị cháy bên ngoài.

• Khi dầu ăn sôi thả từng miếng chả cá vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
• Trang trí cho đĩa chả cá thêm phần bắt mắt rồi ăn với cơm.

Bạn có thể thưởng thức ngay chả cá hoặc tham khảo 5 món ngon với chả cá để thiết kế bữa ăn cho gia đình mình

Gắp ra để ráo dầu sau đó thái miếng vừa ăn, bày ra đĩa thưởng thức với cơm nóng thì ngon phải biết.

Với công thức nấu chả cá ngon này, chắc chắn các chị em sẽ được các ông chồng tấm tắc khen ngợi. Hi vọng bạn sẽ thường xuyên chiêu đãi cả nhà món chả cá với cách làm của tapchinhabep.net. Chúc các bạn thành công!