Bánh tráng nướng Đà Lạt là một món ăn vặt hấp dẫn rất nhiều tín đồ ẩm thực. Trong những ngày mưa lạnh mà được ăn chiếc bánh tráng nướng giòn giòn, cay cay thì đúng là chẳng còn gì bằng.
Nguyên liệu làm bánh tráng nướng Đà Lạt
1 bịch bánh tráng
10 quả trứng cút (nếu không có trứng cút thì thay bằng 3 quả trứng)
100 gram hành tím khô
100 gram hành lá
50 gram sả
100 gram sa tế
100 ml mắm tôm Huế
Các gia vị khác như: Tương ớt, tương cà, hạt mè, dầu ăn, sốt mayonnaise.
Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm bánh tráng nướng
Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi xay nhuyễn. Rồi bắc chảo lên bếp làm nóng chảo rồi cho 2 thìa dầu vào chảo đun nóng già, phi thơm hành tím cho đến khi hành có mùi thơm và có màu nâu thì cho ra đĩa.
Sả rửa sạch, bóc lớp vỏ bên ngoài rồi đập dập, băm nhỏ. Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho sả vào xào khoảng 1-2 phút cho đến khi xém vàng thì trút ra chén (lưu ý không để chín quá và trong khi đun không cần chú ý gia giảm lửa để tránh cháy).
Ảnh minh họa
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Bánh tráng nướng không thể thiếu mỡ hành, đem 1/2 số hành lá phi thơm với 2 thìa dầu ăn để làm mỡ hành. Lưu ý, càng nhiều dầu ăn để hành trộn với dầu bóng trông thơm ngon, hành không nên chín quá, để riêng ra 1 chén. ½ phần còn lại xay nhuyễn.
Bước 2: Nướng bánh và cho các nguyên liệu vào.
Nướng bằng bếp than hoặc bếp ga với bật lửa vừa. Đặt vỉ nướng lên bếp đậy vung và nướng một viên tròn.
Cho các gia vị như sau: 1 thìa cà phê sả, 1 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê mỡ hàn và 1 thìa cà phê mắm ruốc Huế lên bánh tráng.
Bước 3: Đập 3 quả trứng cút hoặc 1 quả trứng gà lên mặt bánh, sau đó dùng phới đánh nhanh tay cho trứng thấm gia vị vừa cho vào, lật đều mặt bánh. Bây giờ để lửa nhỏ hơn một chút để tránh bánh tráng bị cháy, cũng để trứng và gia vị thấm đều và đủ thời gian để bánh chín.
Ảnh minh họa
Khi trứng chưa chín, rắc hành lá cắt nhỏ lên bề mặt bánh, rưới tương ớt, tương cà hoặc bất kỳ loại sốt nào bạn thích theo hình tròn rồi rắc hành lá lên mặt bánh. Nếu thích, có thể thêm hạt mè hoặc các nguyên liệu khác.
Cuối cùng, xoay bánh tráng trên vỉ nướng để bánh chín đều rồi bày ra đĩa là có thể thưởng thức ngay rất giòn, ngon và hấp dẫn.
-> Cách làm bánh tôm Hồ Tây thơm phức, giòn rụm khó quên
Xem thêm: Mẹo nướng thịt giòn bì siêu ngon
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:
Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer; Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).
Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.
Bài viết Không cần đến Đà Lạt vẫn có thể tự làm món bánh tráng nướng nổi tiếng tại nhà được BẾP SCO tổng hợp
Nguồn: Báo gia đình Việt Nam
