Cách làm ốc gạo hấp sả đơn giản thơm ngon dễ gây nghiện

Cách chế biến Ốc gạo hấp sả

• 1

  Sơ chế ốc gạo

  Ốc sau khi mua về bạn đem ngâm trong nước sạch khoảng 2 tiếng, sau đó đem ốc ra và dùng bàn chải đánh sạch bùn cát còn bám trên vỏ ốc, rồi rửa lại nhiều lần với nước cho ốc thật sạch, để ráo ốc.

  Cách sơ chế ốc sạch, không bị tanh:

  • Cách 1: Bạn có thể cho ốc vào ngâm với nước vo gạo khoảng 45 – 50 phút vớt ốc ra, rửa với nước để ốc sạch nhờn bùn đã tiết.
  • Cách 2: Bạn ngâm ốc cùng với các vật dụng kim loại bằng nhôm và sắt như nĩa, muỗng,… trong nước vo gạo khoảng 2 – 3 tiếng để ốc nhả sạch nhớt, sau đó bạn đánh sạch bụi bẩn trên vỏ ốc và rửa lại với nước.
• 2

  Làm nước sốt ốc

  Cho vào chén 2 muỗng canh nước nước mắm, 4 muỗng canh nước, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng cà phê đường, vắt 3 trái tắc lấy nước cốt, 1 nhánh sả cắt lát mỏng, 5 trái ớt cắt, khuấy tan hỗn hợp hợp sốt.

  Phần vỏ tắc đã vắt bạn cắt khoanh, cho vào chén nước sốt khuấy đều là hoàn thành nha!
• 3

  Hấp ốc

  Bạn đập dập 4 nhánh sả, sau đó cắt khúc khoảng 1/2 gang tay rồi cho vào nồi. Tiếp theo, cho thêm 1/2 chén nước, ốc gạo và 5 lá chanh vò nát vào nồi, nấu trên lửa vừa đến khi sôi.

  Cuối cùng, bạn cho nước sốt đã chuẩn bị vào đảo đều, nấu khoảng 5 – 7 phút cho ốc thấm gia vị rồi tắt bếp là có thể thưởng thức rồi!
• 4

  Thành phẩm

  Chỉ vài bước bạn đã hoàn thành món ốc gạo hấp sả rồi đó! Mùi thơm của sả và lá chanh tỏa ra thơm lừng. Ốc hấp nóng nổi, thịt ốc dai dai, hơi cay cay chua chua, thấm đều gia vị.

  Món ốc này bạn có thể ăn kèm rau răm và nước chấm chua ngọt sẽ ngon hơn nhiều bạn nha!