Cơm kim chi Hàn Quốc là món ăn vừa ngon, vừa lạ nhưng cách chế biến lại rất nhanh chóng, tiện lợi. Bạn đã biết cách làm cơm kim chi Hàn Quốc chưa? Nếu chưa, hãy đọc bài viết sau đây và tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu làm cơm kim chi Hàn Quốc

Để làm món cơm rang kim chi trứng, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

•  180 g kim chi cải thảo
• 350 g cơm
• 60 ml nước kim chi
• 300 gram thịt bằm
• 12 quả trứng
• 45 g tương ớt Hàn Quốc
• 45 ml dầu mè
• Hành lá, hành khô, rong biển
• Dầu ăn, mè rang

Cách làm cơm kim chi Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành khô bóc vỏ rồi thái nhỏ.
• Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng.
• Xúc xích chia làm 4 phần bằng nhau, thái nhỏ hạt lựu
• Kim chi bóp nhẹ cho bớt nước, cắt thành miếng vuông nhỏ.

Bước 2: Xào thịt bò

• Ướp thịt bò đã thái nhỏ ở trên với xì dầu, tiêu khoảng 15 phút.
• Phi hành cùng dầu, rồi cho thịt vào xào trong chảo dầu, đến khi thịt chín vừa thì cho ra bát. 

Bước 3: Làm trứng ốp la

Tiến hành làm trứng ốp la sao cho lòng đỏ chín lòng đào thì khi trộn vào cơm sẽ làm món cơm kim chi của bạn béo ngậy hơn. Nếu không thích ăn trứng ốp la thì bạn có thể đập trứng vào bát, đánh đều rồi bác trứng trong chảo dầu nóng. Trứng chín múc ra đĩa, cắt nhỏ để dễ trộn vào cơm. 

Bước 4: Rang cơm

• Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa, đun nóng dầu ăn rồi phi vàng thơm hành tỏi.
• Cho dầu ăn vào chảo, đổ kim chi vào, đảo đều ở trên lửa lớn khoảng 1 phút rồi đổ tô cơm vào.
• Tiếp tục đảo rồi đậy nắp nồi khoảng 35 phút thì mở vung ra kiểm tra, đảo đều lượt nữa cho đến khi nào cơm tơi ra hết là được.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

• Đổ lượng nước kim chi vừa đủ vào chảo cơm, cho ít tương ớt để tạo màu và tạo thêm vị cay. Cho dầu mè, cứ tiếp tục đảo đều.
• Sau đó, bạn cho một ít nước tương và cho thịt bằm vừa xào chín ở trên, xúc xích, trứng chiên (nếu có) vào chảo cơm và đảo đều tay.
• Cuối cùng, cho hành lá cắt nhỏ vào chảo, đảo cho đều hành và cơm rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm cơm kim chi ngon hấp dẫn rồi.

Một vài lưu ý trong cách làm cơm kim chi ngon

Để món ăn của bạn được hoàn hảo nhất, bạn nên chú ý một vài điều sau:

• Cơm để chiên phải là cơm khô. Trước khi chế biến bạn có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để hạt cơm săn lại, không quá mềm cũng không quá nát như cơm nóng, ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
• Nên chọn loại kim chi chua vừa phải. Nước kim chi cũng có độ chua nhất định.
• Có thể thay kim chỉ cải thảo bằng kim chi củ cải hoặc dưa cải chua để chiên cơm cũng rất ngon.
• Bạn có thể thay thịt băm bằng xúc xích, trứng, giò, lạp xưởng,.. để thay đổi khẩu vị.
• Nếu món ăn quá mặn hoặc quá chua do kim chi ngâm quá lâu ngày, bạn có thể ăn kèm với một ít rau luộc để trung hòa lại.

Trên đây là những chia sẻ về cách làm cơm kim chi Hàn Quốc ngon chuẩn vị. Chúc các bạn thành công với món ăn này!