Trong cuộc sống hiện đại, bận rộn thời nay, bạn thường không có quá nhiều thời gian để nấu những món ăn ngon cho gia đình mà thường xuyên phải mua đồ ăn ngoài hàng quán vỉa hè. Có những quán ăn có chất lượng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tốt nhưng không phải quán nào cũng thế. Vậy nên, đồ ăn tự làm là đảm bảo nhất. Có rất nhiều cách nhanh để thực hiện những món ăn đơn giản mà không mất quá nhiều thời gian bằng những thiết bị bếp quen thuộc như lò vi sóng. Liệu lò vi sóng có nấu ăn được không? Chúng tôi sẽ trả lời ngay dưới đây và gợi ý cho bạn một số món ngon chế biến từ lò vi sóng nhé!
1. Nguyên lý hoạt động của lò vi sóng
Lò vi sóng thông thường sẽ có các bộ phận chính sau: bộ nguồn phát sóng vi ba, mạch điện tử điều khiển hoạt động, ống dẫn sóng và ngăn nấu.
Sóng vi ba là loại sóng vô tuyến. Khi được sử dụng trong lò vi sóng thường là các dao động điện từ với mức tần số khoảng 2,450 MHz. Nếu ấn nút khởi động lò, chỉ trong vòng 2 giây, thiết bị sẽ sản sinh ra sóng điện từ trong khoang nấu. Ở mức tần số trên, lò vi sóng có thể dễ dàng phản ứng lại với các chất có trong thực phẩm như nước, chất béo, đường và các chất hữu cơ. Các sóng điện từ trong lò nếu được phát đúng tần số thì dễ đi sâu vào bên trong thức ăn và truyền năng lượng cho phân tử nước bên trong thực phẩm, tạo nên ma sát giữa các phân tử vào sản sinh ra nhiệt làm thức ăn nóng lên.
Trong lò vi sóng, hầu hết các phân tử thức ăn đều được làm nóng lên cùng một lúc nên thời gian nấu thường có thể rút ngắn đến 75 % so với các dòng sản phẩm nấu khác như bếp hồng ngoại, bếp ga,… Thức ăn sẽ được nấu chín nhanh hơn cách thông thường nhiều lần. Điều này rất phù hợp với những chị em nội trợ bận rộn, không có quá nhiều thời gian cho việc bếp núc.
Hiệu năng sử dụng của lò vi sóng rất cao, giúp gia đình tiết kiệm chi phí điện năng sử dụng do chỉ có thực phẩm nóng lên. Tuy nhiên, vì toàn bộ món ăn được làm nóng đều nên sẽ không có độ giòn hoặc bề mặt có màu vàng nâu, hơi cháy sém như khi nướng, chiên, xào trong lò nướng, nồi, chảo,… Vậy, lò vi sóng có nấu ăn được không? Tất nhiên là có!
2. Một số món ăn được làm từ lò vi sóng
2.1 Nấu cơm bằng lò vi sóng
Nguyên liệu: gạo, nước lọc, muối, bát cách nhiệt có nắp đậy kín
Cách thực hiện:
– Bước 1: Vo gạo nấu cơm: Bạn ước chừng lượng gạo mà mình muốn sử dụng rồi đong gạo ra bát. Để cơm ăn được ngon nhất, bạn vo kỹ với nước sạch rồi nhặt bỏ những hạt sạn ra khỏi rổ. Khi đã thấy sạch, bạn cho thêm vài hạt muối vào với gạo rồi dùng tay sóc thật mạnh để muối ngấm vào với gạo, khi ăn sẽ không quá nhạt.
– Bước 2: Nấu cơm bằng lò vi sóng: Cho gạo vào trong bát cách nhiệt bạn đã chuẩn bị sẵn từ đầu. Đổ nước vào trong bát và bạn nhớ chú ý sao cho lượng nước từ mặt gạo đến nước rơi vào khoảng một đốt rưỡi ngón tay. Sau đó, bạn đậy nắp kín lại rồi cho bát vào trong lò vi sóng và thiết lập mức nhiệt cao nhất vì nấu cơm cần nhiệt độ cao. Bạn cài đặt tầm 10 phút là được. Hết 10 phút, bạn mở lò vi sóng ra xem cơm đang ở chín ở mức độ nào và bật lò thêm khoảng 4 phút để cơm có mùi thơm nức và dẻo. Bạn nhớ lần này thì chỉ cần nhiệt độ thấp, không cần cao quá như lúc đầu.
Thành phẩm: Cơm chín đều, có mùi thơm, không bị nát. So với nồi cơm điện thông thường thì bạn chỉ mất 10 phút để có bát cơm ngon, nóng hổi. Vậy nên, bạn không cần phải chạy ra ngoài quán để mua cơm trong khi nhà mình có lò vi sóng nhé!
2.2 Kho thịt bằng lò vi sóng
Nguyên liệu: Thịt ba chỉ, hành lá, trứng cút, nước mắm, hạt tiêu, ớt, dầu ăn, gia vị nấu thịt kho tàu, bát sứ cách nhiệt
Cách thực hiện:
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Khi mua thịt ba chỉ, bạn nhớ chọn loại tươi, không có mùi ôi thiu. Sau đó về nhà rửa sạch và thái thành miếng dày khoảng 2 – 3 cm rồi đặt vào trong bát sạch. Hành lá bạn rửa rồi cắt nhỏ, riêng phần củ thì băm nhuyễn ra. Trứng cút bạn luộc lên rồi bóc vỏ trứng, có thể để vào cùng với thịt hoặc để sau rồi cho vào cũng được. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
– Bước 2: Kho thịt thơm ngon bằng lò vi sóng: Trước tiên phải ướp thịt với gia vị nấu thịt kho tàu. Bạn cho thịt vào trong bát sứ đã chuẩn bị ở trên và cho các loại gia vị vào: hành băm nhuyễn, dầu ăn, hạt tiêu, đường, nước mắm, bột canh, mì chính và ướp thịt trong vòng 20 phút. Nếu không có quá nhiều thời gian thì khoảng 10 phút là được! Sau khi ướp xong, bạn cho bát thịt vào trong lò vi sóng và bật mức nhiệt cao nhất trong thời gian 15 phút. Sau đó mở ra nếu thấy thịt có màu vàng thì bạn có thể cho trứng cút vào. Đặt lại trong lò vi sóng để quay lần thứ hai, bật chế độ thấp trong thời gian 5 phút. Như vậy là bạn đã có món thịt kho tàu thơm ngon rồi!
2.3 Luộc rau bằng lò vi sóng:
Nguyên liệu: rau, nước lọc, muối, bột ngọt
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Rau bạn nhặt sạch và rửa lại với nước khoảng 3 – 4 lần rồi để ráo nước. Nếu thích ăn củ quả thì bạn cạo lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Luộc rau: Bạn xếp rau vào trong bát rồi cho nước lọc vào. Chú ý lượng nước chỉ khoảng lưng bát, có thể cho thêm muối nếu bạn không thích ăn nhạt. Sau đó, đặt bát vào trong lò vi sóng, cài đặt chương trình ở mức nhiệt cao nhất với thời gian khoảng 12 phút. Hết thời gian bạn lấy rau ra ngoài là có thể thưởng thức.
Bạn thấy đấy, chỉ cần một chiếc lò vi sóng là có thể chế biến ngay một bữa ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình rồi. Hơn nữa, thời gian nấu cực nhanh, chưa đến 1 tiếng cho tất cả các món. Lò vi sóng có nấu ăn được không? Chúng tôi tin bạn đã có câu trả lời cho riêng mình!
>> Xem thêm: Cách làm pizza bằng lò vi sóng
Cách làm bánh quy bằng lò vi sóng
Cách làm bánh chuối nướng bằng lò vi sóng
