Bánh cuốn có ngon hay một phần phụ thuộc vào nước chấm và đây được coi là “linh hồn” của món tạo ra sự khác biệt. Nhưng để pha bát nước chấm ngon hợp khẩu vị thì cần căn chỉnh đúng tỉ lệ các nguyên liệu. Vậy thì cùng tapchinhabep.net tìm hiểu cách làm nước mắm bánh cuốn chi tiết, dễ dàng thực hiện nhé!
Cách pha nước chấm bánh cuốn ngon nhất
Tỉ lệ nguyên liệu cần thiết
4 thìa nước mắm ngon : 3 thìa nước lọc : 1 thìa giấm nếp : 2 thìa nước cốt chanh : 2 thìa đường : 2 quả ớt : 4 tép tỏi
Với lượng nguyên liệu trên, bạn có thể dùng được cho 3-4 người ăn nhé! Bây giờ bắt tay vào pha chế nào.
Cách làm
- Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch ớt, tách bớt hạt, một quả thái thành những lát mỏng để trang trí và phần còn lại băm nhuyễn.
Còn với tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn để khi thả cùng ớt vào nước chấm, sẽ tạo độ ngon và hấp dẫn.
- Pha chế
Bây giờ, bạn cho mắm + nước lọc + giấm + nước cốt chanh + đường theo đúng tỉ lệ và dùng muỗng khuấy đều đến khi hỗn hợp được đồng nhất. Bước tiếp theo, thêm tỏi và ớt băm nhuyễn khuấy nhẹ 1 lần nữa là được. Bạn có thể cho thêm vài lát ớt lên bề mặt nước chấm để bắt mắt hơn và có thể thưởng thức cùng bánh cuốn nóng hổi rồi.
Với cách làm nước chấm bánh cuốn thịt heo hay nhân tôm này, chắc chắn sẽ “chiều lòng” được thành viên trong gia đình bạn. Công thức này cũng được sử dụng trong cách làm nước mắm bánh cuốn miền Nam nhé!
Ngoài ra, mẹo hay nhà bếp sẽ giới thiệu tới bạn các công thức pha nước chấm cho các món bánh:
Cách làm nước chấm bánh trángnước sốt tắc
Nguyên liệu cần thiết
– Dầu ăn: 2 thìa
– Muối tôm: 1/2 thìa cà phê
– Đường trắng: 1/2 thìa cà phê
– Quất (tắc): 7 quả
– Tương ớt: 2 thìa, sa tế: 1/2 thìa cà phê
– Một ít lá chanh, 4 tép tỏi
Các bước thực hiện
Bước 1:
Bạn cắt 5 quả quất lấy nước cốt và bỏ hạt và thái lát mỏng phần còn lại. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, phi thơm cùng dầu và cho ra bát.
Bước 2:
Hòa tương ớt, muối tốm, sa tế, đường vào bát nước cốt tắc. Khuấy đều các gia vị với nhau. Tiếp theo bạn cho phần quất thái lát mỏng vào trộn cùng hỗn hợp.
Bước 3:
Thái lá chanh theo dạng sợi chỉ. Sau đó cho cùng với phần tỏi phi lên trên và khuấy đều là được.
Cuối cùng, bạn thưởng thức sốt tắc với bánh tráng nhúng hoặc khô. Hương vị đặc trưng của bánh tráng kết hợp với nước sốt tắc đặc trưng sẽ giúp bạn thấy đâu đó tuổi thơ của mình.
Hai công thức nước chấm chi tiết này, được ưa chuộng ở cả ba miền Bắc Trung Nam. Vì vậy bạn có thể sử dụng trong cách làm nước mắm bánh cuốn miền Nam nhé.
Chúc bạn thành công!
gtgtgt Tỷ lệ pha bột bánh cuốn chuẩn nhất để tráng bánh ngon
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:
Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).
Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.
Bài viết Hướng dẫn chi tiết cách làm nước mắm bánh cuốn được BẾP SCO tổng hợp
Nguồn: Tạp chí nhà bếp
