Mì Quảngbạn có thể tự nấu và thưởng thức tại nhà

Nhắc đến phở chúng ta thường nghĩ ngay đến phở người miền Bắc, và chỉ cần nói đến mì không thể quên món mì Quảng ở xứ Quảng Nam, Đà Nẵng. Đó là nét ẩm thực đặc trưng của từng vùng miền. Mì Quảng như cái hồn nghệ thuật ẩm thực Quảng Nam. Mùa đông lạnh giá cùng với gia đình thưởng thức món mì Quảng ngay tại nhà. Đồng hành cùng thiết bị nhà bếp Bosch đổi vị bữa ăn với món mì Quảng thơm ngon, nóng hổi cùng gia đình nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món Mì Quảng

Mì quảng đặc biệt

Nguyên liệu món mì gồm:

Xương lợn (xương ống hoặc xương sườn): 1 kg
Tôm thẻ: 300g
Thịt ba chỉ: 200g
Sườn non: 500g
Hành tây: 50g
Đậu phộng rang: 100g
Mì Quảng: 400g
Bánh tráng mè nướng vàng
Rau thơm, rau muống chẻ, hoa chuối bào, giá, xà lách, mùi tàu
Hành lá, hành tây, hành tỏi băm nhuyễn, chanh, ớt
Bát, âu, đũa, thìa, bếp để chiên…
Dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

Xương rửa sạch để ráo rồi chần qua nước sôi để loại sạch chất bẩn. Sườn non rửa sạch và ướp với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 chút tiêu và 1 ít hành tỏi băm.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn và cũng ướp như sườn non.
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, loại bỏ sợi chỉ đen trên lưng tôm và cũng ướp tỉ lệ như sườn non.
Nguyên liệu ướp trong 1520 phút
Các loại rau nhặt sạch rồi rửa và ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút, vớt và để ráo.

Nguyên liệu làm mì quảng

Chế biến nguyên liệu

Đun sôi nồi nước rồi thả lần lượt xương lợn, hành tây bổ tư vào ninh để lấy nước dùng. Ta vặn nhỏ lửa liu riu để nồi nước dùng sôi lăn tăn.
Trong khi chờ nước dùng, ta xào lần lượt các nguyên liệu tôm, sườn non và thịt ba chỉ.
Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn và 1 thìa dầu điều chưng nóng, đổ tôm vào xào săn, thêm chút hành băm và gia vị vừa ăn. Tôm chín, trút ra đĩa.
Tiếp tục xào tương tự với thịt ba chỉ và sườn non. Ta xào chín rồi trút ra đĩa.
Sườn non xào thơm với hành tỏi băm và gia vị. Chú ý không xào chín sườn non để giữ lại vị ngọt. Sườn non xào thơm rồi đổ khoảng 3 tô nước dùng vào. Ta đun lửa nhỏ liu riu khoảng 510 phút rồi cho tôm và thịt ba chỉ đã xào vào nấu chung. Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Mì Quảng trụng qua nước sôi rồi để ráo.

Cách nấu mì quảng

Trình bày món Mì Quảng

Bạn xếp lần lượt: mì Quảng, rau xếp xung quanh, múc nước dùng kèm sườn, thịt ba chỉ và tôm, chỉ đổ nước dùng xâm xấp mì.

XEM THÊM: 5 mẹo để tiết kiệm điện năng khi sử dụng tủ lạnh

Mì Quảng ăn kèm với bánh tráng nướng, lạc rang, ớt…

Hòa quyện cùng sợi mì trắng ngần mềm mại là vị thanh ngọt và béo của nước dùng vị thơm của tôm, thịt, rau sống, bánh tráng vừa mềm vừa giòn vừa tê tê đem lại cho bạn và gia đình vị ấm áp.

Chúc bạn thành công với món ăn mì quảng!

Xem thêm bài viết hay: Công thức nấu món thịt đông thơm ngon, trong nhừ tan khi ăn

Xem thêm: Bảng giá thiết bị nhà bếp Bosch chính hãng tại Nhà bếp SCO

Thông tin thêm về Nhà bếp SCO

BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:

Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp

BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…

Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).

Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.