Nếu bạn là fan của ẩm thực Hàn Quốc thì chắc chắn không thể bỏ qua các món ăn được chế biến từ miến Hàn Quốc. Nổi tiếng nhất chắc chắn phải là món miến trộn mà ai cũng biết rồi. Vậy thì tapchinhabep.net sẽ hướng dẫn chị em cách nấu miến Hàn Quốc cực ngon trong bài viết này nhé.

Nhanh tay ghi lại cách nấu miến Hàn Quốc cực ngon

Nguyên liệu chính của món ăn này là miến, thịt (thường là thịt bò) cùng các loại rau củ theo mùa (cà rốt, nấm, mộc nhĩ, hành tây). Với sự kết hợp hoàn hảo này, mọi nguyên liệu đều được cân bằng, khi ăn rất vừa miệng mà không bị ngán.

Nguyên liệu làm miến trộn

• Miến : 300g
• Thịt bò: 100g
• Cà rốt: 1 củ
• Cải bó xôi: 100g
• Nấm đông cô: 100g
• Nấm kim châm: 100g
• Ớt chuông xanh: 100g
• Ớt chuông đỏ: 100g
• Trứng gà: 2 – 3 quả
• Tỏi
• Mè rang
• Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, nước tương, hạt tiêu, muối, đường, rượu trắng

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cần thiết

– Ngâm miến vào thau nước lạnh khoảng 5 phút để miến mềm ra, sau đó rửa qua rồi trần sơ với nước nóng trong vài phút. Không trần miến quá lâu khiến miến quá mềm hoặc bị nát. Để miến ráo nước, ướp miến với nước tương, dầu mè, đường, hạt tiêu và mè rang với tỉ lệ phù hợp.

– Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn rồi ướp với nước tương, tỏi băm, dầu mè, rượu trắng, đường trong khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Ớt chuông xanh, đỏ thái sợi. Cải bó xôi nhặt gốc, rửa sạch, cắt khúc dài vừa ăn khoảng 5cm. Sau đó đem chần qua nước sôi rồi ngâm với nước lạnh dể giữ độ giòn, cuối cùng ướp với dầu mè, đường, muối.

– Nấm đông cô ngâm với nước ấm cho nở ra sau đó làm sạch lại với nước. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo nước. Tỏi băm nhỏ. Ướp nấm với hành tỏi, nước tương, dầu mè, đường; đảo đều tay cho nấm thấm gia vị.

Bước 2: Chế biến

Đầu tiên, bạn cần tráng trứng. Đập trứng vào tô, thêm gia vị vừa miệng, tráng lớp mỏng trên chảo, lật trứng để cả 2 mặt đều vàng màu đẹp mắt. Khi trứng nguội thì cắt thành từng sợi nhỏ dài.

Xào rau củ: Phi thơm tỏi sau đó cho phần nấm đã ướp vào đảo đều, lần lượt cho cà rốt, ớt chuông, cải bó xôi vào. Lưu ý khi xào để lửa lớn để rau củ không ra nước, khi đã chín thì cho ra đĩa.

Xào thịt bò: Tiếp tục phi tỏi với dầu ăn. Cho thịt bò vào xào cùng, lưu ý để lửa lớn và đảo nhanh tay. Thịt bò không nên xào quá chín sẽ khiến thịt ra nước và bị khô khi ăn.

Trình bày: Để trứng, cà rốt, nấm, ớt chuông, cải bó xôi và thịt bò xếp xung quanh ở trên tô đựng miến. Cho thêm cả phần nước xào thịt bò vào, rắc thêm 1 chút mè để khi ăn sẽ thấy vị bùi và thơm hơn. Khi ăn, bạn trộn đều các loại nguyên liệu với nhau và thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Lưu ý: Nên chọn mua miến Hàn Quốc được làm từ bột khoai tây, sợi miến dầy có thể đun vài phút trong nước sôi mà không bị nát. Trường hợp không mua được loại miến này có thể thay thế bằng miến dong hoặc miến đậu xanh.

Học ngay cách làm nước sốt miến trộn Hàn Quốc chuẩn vị

Bình thường, để tiết kiệm thời gian thì bạn có thể mua nước sốt bên ngoài về để làm miến trộn. Tuy nhiên, nếu tự làm nước sốt miến trộn cũng không quá khó và mất nhiều thời gian đâu nhé.

Cho chảo lên bếp, khi đã nóng chảo thì  cho 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tỏi để phi thơm. Khi thấy tỏi thơm và ngả sang màu vàng thì cho thêm thêm 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê giấm, 2 muỗng canh đường bắp, 4 muỗng canh ớt bột.

Đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp dần sệt lại thì tắt bếp. Bạn nên để lửa nhỏ khi đảo, tránh bị khê cháy khi đảo nước sốt. Chỉ đơn giản như vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong phần nước sốt thần thánh của món miến trộn Hàn Quốc rồi. Chị em có thể gia giảm gia vị tùy thích theo khẩu vị của mình nhé.

Cách nấu miến Hàn Quốc không quá khó nếu như bạn có 1 công thức chuẩn. Trong các bài viết tiếp theo,Tạp chí nhà bếpsẽ giới thiệu đến bạn cách làm miến xào Hàn Quốc. Vì vậy chị em đừng quên theo dõi để cập nhật thêm nhiều công thức món ăn khác nhé.

– BTT –