Khi gió mùa về, cái lạnh của mùa đông làm cho cảm hứng ăn uống của mỗi chúng ta trào dâng. Tạp chí nhà bếp hôm nay sẽ cùng các bạn tìm hiểu về các món ăn ngày lạnh, giúp bạn trả lời cho câu hỏi ngày lạnh ăn gì? Những món ăn được chia sẻ dưới đây đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức vào những ngày mùa đông nhé!

Phở

Một bát phở nóng nghi ngút khói vào những ngày đông lạnh giá có lẽ là một điều tuyệt vời. Không chỉ là một món ăn ngày lạnh tuyệt vời, phở còn là niềm yêu thích của nhiều người ở bất kể thời tiết nào.

Nếu là người Hà Nội, có lẽ bạn cũng phải thử qua cả gần chục loại phở nổi tiếng ở khắp các phố phường. Bát phở nóng hổi, ngun ngút khói với nước dùng trong vắt thêm vị ngọt của thịt bò thái mỏng hay thịt gà xé, gà chặt vàng thơm, da giòn, chắc thịt… khiến khó ai có thể cưỡng lại.

Tuy nhiên cách nấu phở cũng rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị những tô phở nóng hổi vào buổi sáng mùa đông cho gia đình mình.

Lẩu

Nếu không kể lẩu vào thực đơn mùa đông có lẽ là một thiếu sót lớn. Lẩu không chỉ được lựa chọn vào những ngày đông lạnh giá mà kể cả những ngày mưa phùn hay những ngày lễ đặc biệt thì lẩu đã là một món quen thuộc với tất cả chúng ta.

Lẩu nước có rất nhiều biến thể đa dạng: lẩu hải sản, lẩu thập cẩm, lẩu riêu cua, lẩu gà hay lẩu Thái, lẩu Kimchi, lẩu miso, … Mỗi món lẩu mang trong mình một hương vị riêng. Nồi lẩu quan trọng nhất là phần nước dùng và sau đó là nhân nhúng tươi ngon, đảm bảo.

Một nồi lẩu sẽ khiến cho gia đình, bạn bè, đồng nghiệp thêm gắn kết vào những ngày đông lạnh đó!

Nướng

Nghĩ đến những ngày lạnh là không thể không nghĩ đến những món nướng nóng hổi. Từ những món nướng ăn vặt đến những món nướng ăn chính đều là những món ăn trời lạnh mà ai cũng bị hấp dẫn.

Những món ăn vặt mùa đông nướng nổi bật như ngô nướng, khoai nướng, chân gà nướng. Hương thơm của những món nướng khiến chúng ta khó có thể cưỡng lại được. Một bắp ngô nướng thơm phức vào mùa đông sẽ khiến chúng ta cảm thấy ấm bụng hơn.

Đồ nướng có muôn vàn kiểu ăn như nướng trên than hoa, nướng vỉ, nướng trên khay, nướng que xiên hay nướng ngói,… Với muôn vàn món ngon để chế biến thành đồ nướng, trong đó có lẽ đặc biệt nhất là nầm bò, sườn sụn, dạ dày, lòng, rau củ, nhắng, ngao…

Độ ngon của món ăn tùy thuộc vào cách tẩm ướp gia vị và nước chấm. Đừng bỏ qua những món nướng trong những ngày gió mùa đông bắc về nhé.

Bánh khoai, bánh ngô, bánh chuối chiên

Đây là các món ăn vặt dễ làm mà ai cũng thích trong bất kể thời tiết nào. Tuy nhiên trong thời tiết lạnh giá, những ngày đầu đông thì một miếng bánh vừa rán xong, khói nghi ngút là đủ đấm cả người, thơm ngon và có thể ăn được nhiều hơn so với trời nắng.

Bạn có thể thấy các món bánh này ở hầu hết các tiệm ăn vặt vỉa hè với giá rất bình dân, chỉ cần ăn tầm 2 đến 3 chiếc bánh là đã thấy bụng no căng. Đặc biệt khi vừa ăn vừa ngồi xem những người bán hàng nhanh tay đảo bánh cũng là một điều thú vị.

Bánh gối chiên (Bánh xếp)

Bánh gối đã là một món ăn quen thuộc với rất nhiều người đặc là với người Hà Nội. Mùa đông chính là thời điểm thích hợp nhất để thưởng thức những chiếc bánh gối giòn rụm, vàng cháy với nhân bánh thơm lừng.

Ăn kèm bánh gối nóng hổi cùng một số loại rau sống cùng nước chấm pha vừa miệng vào mùa đông lạnh là điều mà ai cũng muốn. Cách làm bánh gối cũng không quá khó, chỉ cần bỏ một chút thời gian là bạn có thể làm được những mẻ bánh gối thơm ngon cho gia đình mình rồi.

Mỗi món ăn ngày lạnh đều có một nét riêng khác nhau, làm nên không khí tuyệt vời mà mùa đông mang lại không phải vùng đất nào cũng có được. Chúng ta hãy cùng người thân, bạn bè, người yêu cùng nhau thưởng thức những món ăn nóng hổi để làm mùa đông trở nên ấm áp hơn.