Cá chép dùng nấu cháo rất ngon, ngọt thịt. Để cháo cá chép không bị tanh cũng cần một vài bí quyết nho nhỏ. Chuyên mục vào bếp sẽ hướng dẫn các bạn nấu cháo cá chép thơm ngon đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo cá chép gồm
- 1 con cá chép khoảng 1 kg (nếu con nhỏ, bạn có thể chuẩn bị 2 con).
- ½ bát gạo.
- 2 thìa đậu xanh đã bóc vỏ.
- 1 củ cà rốt.
- 1 nhánh gừng nhỏ.
- 100 gr nấm rơm.
- 1 củ nghệ.
- Hành lá, thì là, hành khô, rau mùi,…
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm,…
- Dụng cụ: Bếp, nồi nấu cháo, tô, đũa, muỗng,…
Các bước thực hiện món cháo cá chép
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Gừng đập dập.
– Hành khô bóc vỏ, cắt mỏng.
– Nghệ bạn thái lát nhỏ theo chiều dọc.
– Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 30 phút.
– Nấm rơm khô mang ngâm với nước trong thời gian khoảng 8 đến 10 phút rồi thái ra và xé sợi nhỏ. Nếu là nấm tươi thì không cần ngâm kỹ với nước.
– Cá chép đánh vảy sạch sẽ, rửa sạch, loại bỏ phần ruột cá, mang cá và đặc biệt để không có mùi tanh cạo sạch phần đen bên trong bụng cá đi (đây là bí quyết giúp cá không còn mùi tanh khó chịu, nếu cần thiết nữa có thể rửa sạch cá với nước vo gạo để hạn chế mùi tanh không mong muốn).
– Cà rốt thái nhỏ hoặc cắt hạt lựu.
Bước 2: Luộc cá
– Để khoảng 1 lít nước lên bếp cùng với 1 nhánh gừng đập dập, 1/2 thìa cà phê muối. Nước sôi cho cá vào luộc chín.
– Cá chín vớt ra và gạn lấy phần nước luộc (lấy nước trong).
– Phần cá thì lọc sạch lấy thịt, nhớ lọc kỹ tránh bị hóc xương.
Bước 3: Nấu cháo:
– Gạo trắng và đậu xanh rửa qua và sau đó đem kết hợp với nước luộc cá ở trên nấu nhừ. Nấu như nấu cháo thường (hầm khoảng 1 giờ là chín). Bạn có thể dùng nồi cơm điện để hầm cháo.
– Sau đó dùng muỗng hớt hết bọt trên bề mặt của cháo.
– Phi thơm hành khô rồi cho hỗn hợp nghệ, cà rốt, nấm rơm vào đảo qua sau đó cho phần thịt cá lọc được vào xào chung, nêm một chút hạt nêm cho vừa ăn.
– Sau khi cháo đã chín cho tất cả các nguyên liệu vừa chế biến xong vào nồi hầm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Múc cháo ra tô rắc lên một chút hành lá, thì là hoặc tía tô xắt nhỏ. Thêm một chút tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!
Món cháo cá chép thích hợp với mọi thành viên trong gia đình đặc biệt có tác dụng dưỡng thai rất tốt cho phụ nữ đang mang bầu. Bắt tay vào làm ngay để cả nhà thưởng thức nhé!
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:
Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).
Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.
Bài viết Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh, ngon như ngoài hàng được BẾP SCO tổng hợp – Nguồn: ĐMX
