Free Sitemap Generator

Hướng dẫn chi tiết cách làm mì Quảng thơm ngon chuẩn vị miền trung

Cùng với bún, phở, hủ tíu,… mì Quảng từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong thực đơn. Với hương vị đậm đà đặc trưng xứ quảng miền trung sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất. Cùng vào bếp với Chúng tôi để thực hiện món mì thơm ngon này nhé!

Hướng dẫn chi tiết cách làm mì quảng thơm ngon chuẩn vị miền trung

Nguyên liệu cho món mì Quảng:

– Gà 1 kg.

– Mì Quảng sợi 1 kg.

– Tôm đất 300 gr.

– Xương ống heo 500 gr.

– Thịt heo ba chỉ 150 gr.

– Trứng gà 1 quả.

– Bánh tráng nướng (bánh đa) 1 cái.

– Thơm 200 gr, cà chua 2 trái.

– Đậu phộng 100gr.

– 3 quả ớt, 1 trái chanh tươi, 1 củ hành tây, vài củ hành tím, một ít hành lá và ngò rí.

– Rau sống: Xà lách, diếp cá, giá đỗ, húng quế, hoa chuối, rau muống bào, cải xanh non.

– Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, sa tế, bột nghệ, dầu hào, dầu điều,…

– Dụng cụ: Nồi, chảo, tô, muỗng,…

Cách làm mì Quảng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành tím và tỏi lột vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn.

– Gà dùng muối và gừng xát đều cả trong và ngoài con gà để khử mùi hôi rồi rửa sạch. Lọc riêng phần nạc và xương gà.

– Xương ống rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi rửa sạch lại với nước.

– Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa ăn sau đó ướp với một chút muối, đường, bột nghệ, dầu hào, tiêu, nước mắm trong vòng 30 phút.

XEM THÊM:  Chân giò hầm ngũ vị xua tan giá lạnh

– Tôm bóc vỏ lấy nõn, dùng dao bỏ chỉ lưng rồi ướp giống như thịt ba chỉ.

– Phần nạc gà ướp với muối, tiêu, đường, hành tỏi băm trong vòng 15 phút.

– Cà chua một quả bỏ hạt bằm nhỏ, một quả bổ múi cau.

– Thơm cắt nhỏ rồi xay nhuyễn.

– Hành lá, ngò xắt nhỏ.

– Ớt tươi xắt nhuyễn.

– Đậu phộng rang chín, giã dập.

– Chanh xắt miếng.

– Rau chuối bào rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút cho trắng sau đó vớt ra để ráo.

– Các loại rau sống rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi lấy ra xắt nhỏ sau đó trộn chung với hoa chuối ở trên.

Bước 2: Thực hiện

– Đặt chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu điều đun nóng. Cho hành khô vào phi thơm rồi cho tôm vào xào chín với lửa lớn.

– Đổ tôm đã xào ra đĩa, cũng chảo đó cho thêm dầu điều rồi bỏ thịt heo vào xào cho săn thịt lại, tiếp tục cho gà vào xào chín.

– Tiếp tục cho một ít nước hầm xương vào đun đến khi sệt lại thì tắt bếp.

Bước 3: Nấu nước dùng

– Đổ 1 lít nước vào nồi, cho vào 2 củ hành tím và 1 củ hành tây đã nướng cùng với phần xương gà, xương ống heo hầm trong vòng 30 phút.

– Khi nước sôi cho phần thịt gà đã xào vào đun trong 20 phút. Khi thịt gà chín cho tôm và thịt heo vào đun sôi trở lại. Trong khi hầm cho muối, đường, hạt nêm, bột ngọt nêm nếm cho vừa ăn.

XEM THÊM:  Cách kho đồ chay thập cẩm đơn giản, đảm bảo dinh dưỡng

– Trong thời gian ninh xương đặt một chảo khác lên bếp cho dầu ăn, dầu điều đun sôi, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho cà chua đã xắt nhỏ vào đảo đều, tiếp tục cho nước thơm xay nhuyễn và một ít nước hầm xương vào đun sôi.

– Khi nước dùng sôi cho vào 1 quả trứng gà đã luộc, đun thêm 5-10 phút nữa thì cho cà chua bổ múi cau, thơm xắt lát mỏng, 1 trái ớt băm và phần nước thơm cà chua ở trên vào, nêm nếm thêm lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

– Trụng sơ mì với nước sôi rồi cho vào tô, múc tôm, thịt gà, thịt heo lên trên, rắc thêm một chút hành ngò, đậu phộng giã dập, múc nước dùng chan vào tô và thưởng thức

– Ăn kèm mì Quảng với rau sống, bánh đa nướng, tùy bạn thích cay thì ăn thêm với ớt, thích chua thì vắt thêm chanh nhé.

Hướng dẫn chi tiết cách làm mì quảng thơm ngon chuẩn vị miền trung

Chúc các bạn thành công với món mì Quảng tôm thịt miền trung nhé!

Thông tin thêm về Nhà bếp SCO

BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:

Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp

BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…

Nhà bếp SCOtổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).

Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.

Bài viết Hướng dẫn chi tiết cách làm mì Quảng thơm ngon chuẩn vị miền trung được BẾP SCO tổng hợp – Nguồn: ĐMX

XEM THÊM:  Có thực sự cần tham gia các lớp học dạy làm đồ ăn vặt để bán?