Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu

Với hương vị thơm ngon, đậm đà, vịt nướng (vịt quay) từ lâu đã là món ăn dân dã không thể thiếu với đời sống ẩm thực của người Việt Nam thường ngày. Nhưng món ăn này để chế biến đúng vị thì không phải ai cũng biết. Trong bài viết hôm nay, BẾP SCO sẽ hướng dẫn bạn cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản nhé!

1. Tại sao nên nướng vịt bằng nồi chiên không dầu

– Nồi chiên không dầu được bịt kín nên nhiệt độ trong nồi luôn giữ được ở mức ổn định. Thêm đó, công nghệ Rapid Air với hệ thống khí nóng đa chiều sẽ đảo chiều liên tục trong nồi nên vịt sẽ được nướng chín đều màu, giòn da và ít bị cháy Hơn nữa, nếu là người không thích dầu mỡ hoặc bạn đang muốn giảm cân thì nồi chiên không dầu đúng là một sự lựa chọn hợp lý. Cùng lắm trong nồi chỉ có một lớp mỡ được phết nhẹ lên lúc đầu để giữ cho vịt không bị cháy nên khi ăn bạn sẽ thấy không hề có vị dầu mỡ, ngây ngấy như các món chiên nướng bình thường khác.

2. Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu

2.1. Nguyên liệu

– 1 con vịt lớn, 2gr ngò, 2gr đình hương, 2gr tiểu hồi, 5 củ hành tím, 5 củ tỏi (lớn), 150ml rượu trắng, 2 củ gừng, 20gr hoa kim châm khô, 30gr nấm mèo, bột ngũ vị hương, 3 muỗng dầu hào, 2 muỗng xì dầu, 5 muỗng giấm đỏ, 3 muỗng Rượu Mai Quế Lộ và 1 số gia vị như hạt nêm, tiêu, muối, đường, bột ngọt,…

2.2. Cách chế biến

– Sơ chế vịt: Khi mua vịt về, bạn nhổ sạch lông và lấy hỗn hợp của 150ml rượu trắng, 1 ít muối, 1 củ gừng đã giã nát rồi chà xát khắp mình vịt, sau đó bạn đừng quên rửa lại với nước sạch 2 – 3 lần rồi để ráo nước. Nấm mèo xả một lần qua nước lạnh để nấm sạch bụi bẩn, rồi ngâm tiếp với nước trong khoảng 30 – 40 phút để nấm mềm ra và cắt nhuyễn. Tuy nhiên bạn lưu ý là nấm mèo không nên ngâm trong nước nóng và cũng tuyệt đối không ngâm quá 3 – 4 tiếng vì sẽ sản sinh ra nhiều chất không tốt cho sức khỏe.

XEM THÊM:  Có nên chọn mua Máy rửa bát Bosch không?

– Hoa kim châm khô đem ngâm với nước ấm để nở mềm khoảng 30 phút rồi xả đi với nước lạnh.

– Hành tím, hành tỏi lột vỏ, chia làm mấy phần như sau: 1 phần đem đi băm nhuyễn, 1 phần đem đi cắt nhỏ, phần còn lại thì đập dập. Gừng gọt vỏ và cắt theo lát. Còn lại đinh hương, hạt hồi, bạn đem đi rang sơ qua.

– Trộn sốt và ướp vịt: Cho hỗn hợp nước sốt bao gồm 1 nửa muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 nửa muỗng cà phê canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1 nửa muỗng hạt tiêu, 2 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh giấm đỏ, 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ, 1 muỗng canh mật ong trộn đều lên để toàn bộ các gia vị hòa quyện vào nhau.

– Để chảo lên bếp rồi bật bếp, đổ dầu ăn vào và đợi chảo nóng. Sau đó cho 1 muỗng canh hành tím băm, 3 quả ớt khô, toàn bộ số hành, tỏi đã được cắt nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm vào rồi phi thơm lên. Khi các nguyên liệu đã có mùi thơm, đổ nấm mèo và hoa kim châm vào chảo, trong 1 phút đảo đều rồi cho tiếp phần hỗn hợp sốt mới pha khi nãy vào đảo đều. Khi thấy sốt đã sôi thì bạn tắt bếp đi, đổ tiếp phần hành, tỏi đã băm vào trộn hết lên.

– Sử dụng bao tay cho hết tất cả số sốt trên vào bụng vịt. Nếu còn thừa nước sốt thì bạn thoa đều ở phần da ngoài của vịt. Bạn lấy kim hoặc bất cứ cái gì có thể khâu phần bụng vịt để phần sốt và nhân bên trong không bị rơi ra ngoài. Trong khoảng 2 tiếng, bạn ướp vịt để gia vị ngấm vào.

XEM THÊM:  Cách làm sinh tố dâu tằm tươi mát, chua ngọt giải nhiệt cơ thể cực đã

– Ướp vịt bên ngoài và trộn sốt: Đun một nồi nước sôi trên bếp. Khi nước đã sôi, bạn cho đinh hương, gừng cắt lát, hoa hồi, hành, tỏi đã đập dập vào trộn đều lên. Tiếp đó, cho thêm 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh Rượu Mai Quế Lộ, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh giấm đỏ, 1 nửa muỗng canh bột ngọt, khuấy đều lên và đun ở mức lửa lớn cho đến khi thấy nước sôi thì bạn có thể tắt bếp.
Cho vịt vào nồi, ban múc nước sốt đã pha ở trên rưới đều lên vịt cho đến khi da vịt săn lại. Hong khô vịt trong khoảng 4 – 5 tiếng để phần da vịt khô ráo hoàn toàn.

– Phết mật ong: Trộn đều hỗn hợp bao gồm 3 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh giấm đỏ rồi phết lên da vịt nhiều lần để vịt được thấm gia vị hơn.

– Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu: Trước khi bắt đầu quay vịt thì bạn bật nồi chiên nóng lên khoảng 15 phút để ổn định nhiệt độ trong nồi. Lót 1 lớp lá chuối xuống dưới đáy nồi rồi xếp vịt vào và thiết lập nhiệt độ 160 độ trong vòng 20 phút.

– Sau đó, bạn lấy vịt ra rồi tiếp tục quay trong 20 phút ở 160 độ C rồi lại lấy vịt ra. Dùng dao hoặc kéo để cắt đi phần chỉ ở bụng vịt và đổ phần nước sốt ở bên trong ra bát. Lúc này, bạn chỉ cần chặt vịt và xếp thành hình trang trí sao cho đẹp mắt là xong rồi!

XEM THÊM:  Cách nấu bún bò Huế chuẩn vị, đơn giản cực thơm ngon tại nhà

3. Cảm nhận khi ăn vịt nướng làm bằng nồi chiên không dầu

– Vịt sau khi nướng xong có màu vàng ươm đẹp mắt, thơm ngon. Chắc chắn ngon không kém gì ngoài hàng. Lớp da ở bên ngoài giòn rụm, thịt bên trong vừa mềm vừa thấm đẫm gia vị mà không hề bị khô. Bạn có thể dùng kèm với bánh mì hoặc chấm thêm nước sốt đậm đà thì ngon tuyệt không gì bằng!

4. Một số lưu ý về nguyên liệu trước khi chế biến

– Bạn nên sơ chế thịt vịt kỹ càng trước bằng cách rửa thật nhiều lần với hỗn hợp rượu và nước hoặc dùng gừng để loại bỏ mùi hôi của vịt giúp món ăn thơm ngon hơn.

– Để đảm bảo thịt vịt được chín đều và có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể nướng 2 lần theo công thức được hướng dẫn trong bài.

Trên đây là cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu đơn giản có thể thực hiện ngay tại nhà. Cùng BẾP SCO vào bếp và thực hiện thành công món ăn bổ dưỡng này nhé!

SẢN PHẨM KHUYẾN MẠI:

Lưu ý: Nếu thấy thông tin hữu ích! Đừng quyên cho chúng tôi 1+ like/thích nhé. Xin cảm ơn!

Liên hệ hợp tác với SCO

Đăng ký làm đại lý

Hãy liên hệ với chúng tôi để nhận báo giá bán buôn, giá cho các cửa hàng kinh doanh điện nước, kiến trúc sư, nhà phân phối thiết bị nhà bếp

♥♥♥ Món quà tặng về nhà mới cho bạn bè, người thân không gì ý nghĩa hơn và thiết thực hơn là các sản phẩm nhà bếp chính hãng!!!

Bếp SCO - Hàng chuẩn, giá tốt!
---------------------

Xu hướng hiện nay các gia đình đề sử dụng thiết bị thông minh như công tắc thông mình; ổ cắm thông minh; bộ điều khiển rèm tự động, bộ điều khiển cửa cuốn tự động, bộ điều khiển hồng ngoại thông minh để điều khiển tivi, điều hòa. Hãy liên hệ với Nhà thông minh SCOSmartHome - NHÀ THÔNG MINH SCO để được tư vấn và lắp đặt mới hoặc thay thế các ổ cắm cũ bằng ổ cắm thông minh với chi phí rẻ nhất thị trường.

Thông tin liên hệ Quý khách chát trực tiếp với chúng tôi qua công cụ hỗ trợ trực tiếp hoặc truy cập chuyên trang #NhathongminhSCO tại website: nhathongminhsco.com

 

Mua thiết bị nhà bếp chính hãng, bảo hành 3 năm
Quý khách vui lòng để lại thông tin để được tư vấn!!!
TƯ VẤN THÊM

    Chọn khu vực giao hàng (giúp chúng tôi kiểm kho hàng):

    LƯU Ý KHI MUA HÀNG ĐỢT KHUYẾN MÃI
    1. Chương trình khuyến mại áp dụng theo giá Khuyến mại từng thời điểm trên website. Giá có thể tăng theo tỷ giá nhập khẩu từng thời điểm.
    2. Do số lượng có hạn, quý khách hàng cần phải đăng ký thông tin để đặt giữ hàng trước và thanh toán để giữ lại chương trình.
    3. Giao hàng và lắp đặt miễn phí bán kính 20km tại Hà Nội, Sài Gòn. Quý khách hàng ở xa chúng tôi sẽ vận chuyển hàng qua công ty vận chuyển
    4. Vì không thể cập nhật được hết toàn bộ sản phẩm khuyến mại của toàn bộ các hãng. Vui lòng để lại sản phẩm bạn đang tìm kiếm cùng số điện thoại, chúng tôi sẽ báo giá tốt nhất cho bạn!
    5. Vui lòng liên hệ qua các công cụ hỗ trợ/ form hỏi đáp nếu như Quý khách cần hỏi thêm thông tin!

    THÔNG TIN LIÊN HỆ

    CÔNG TY TNHH SCO VIỆT NAM
    ĐKKD/MST: 0106901406
    (thay đổi lần 1: 30/09/2019 tại sở KHĐT TP Hà Nội)
    ĐT/Zalo: 0911656363 | 0934552325
    Trụ sở/ Showroom/ Kho 1: Đường 35, Phố Nỷ, xã Trung Giã, huyện Sóc Sơn, TP Hà Nội
    Kho 2: Tổ 8, TT Quang Minh, Huyện Mê Linh, TP Hà Nội
    Email: info@nhabepsco.com
    Website: https://nhabepsco.com

    Đã thông báo với bộ công thương

    TÀI KHOẢN THANH TOÁN CÁ NHÂN

    CHỦ TK: TRẦN XUÂN LỘC
    STK: 0934552325 hoặc 0110104108888
    Ngân hàng TMCP Quân Đội (MB bank)
    CN: Hà Nội

    TÀI KHOẢN THANH TOÁN CÔNG TY

    Chủ TK: CÔNG TY TNHH SCO VIỆT NAM
    Số TK: 1911656363
    Ngân hàng TMCP Quân Đội (MB bank)
    CN: Ba Đình, Hà Nội

    Free Sitemap Generator