Để thành phẩm sau khi hoàn thành thơm ngon và mềm mịn, đừng quên rây bột bánh mì.

Trong quá trình trộn bơ và bột, bạn chú ý nếu thấy hai thành phần đã hòa với nhau thành một khối thì dừng lại, không nên trộn quá lâu hoặc quá kỹ, bánh sẽ bị rời rạc, ăn không ngon.

Khi thấy bột quá ướt, có thể là do bơ bạn chuẩn bị quá mềm, trộn quá lâu khiến bơ bị chảy ra hoặc loại bột bạn mua có khả năng hút nước kém. Cách khắc phục rất đơn giản: đổ từ từ bột khô vào trong hỗn hợp hoặc bạn cũng có thể cất bột vào trong tủ lạnh để bơ cứng lại.

Ngoài ra, nếu thấy bột quá khô hoặc bết lại, có thể nguyên nhân là do bạn sử dụng quá nhiều bột mì, lượng bơ không đủ để kết dính bột vào với nhau. Cách khắc phục: Cho một ít dầu ăn vào với hỗn hợp, chú ý đừng cho quá nhiều, rót từ từ và trộn đều đến khi hỗn hợp có độ mịn và kết dính vừa ý.

Bước 3: Tạo hình bánh: Đổ bột vào trong túi kem rồi cắt phần đầu túi. Sau đó, lấy thêm một túi bắt kem khác, cắt đi phần đầu và gắn phần đui tạo hình vào. Tiếp, lồng túi bột đã chuẩn bị vào túi bắt kem có đui tạo hình, dồn bột chặt về phía đui. Đặt lên đĩa một tấm giấy nến chống dính rồi bắt bột thành bất cứ hình gì bạn thích như hình tròn, hình bông hoa hoặc hình xoắn ốc,… Để trang trí bánh, bạn rải thêm một chút mứt nho, mứt dâu,… lên trên.

Bước 4: Cách làm bánh quy bằng lò vi sóng: Bạn chia bánh thành 2 lần nướng. Mỗi lần chỉ bật mức nhiệt thấp nhất và để thời gian khoảng 9 phút là được. Sau khi nướng xong bánh quy, banh để bánh ra ngoài cho nguội. Bánh sẽ giòn và ngon hơn lúc ăn nóng.

3. Cảm nhận khi ăn bánh quy làm bằng lò vi sóng