Bánh mì là một món bánh quen thuộc của người Việt Nam với nhiều biến tấu và hình dạng khác nhau. Bạn nghĩ sao về những chiếc bánh mì mini xinh xắn đang gây sốt trên mạng xã hội. Hôm nay hãy cùng Chúng tôi vào bếp nướng ra những mẻ bánh mì tí hon siêu xinh này nhé.
1Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
- Bột mì số 13: 260g
- Men nở Instant: 5g
- Đường: 26g
- Nước ấm: 40 độ 160ml
- Bơ lạt: 20g
- Muối: 3g
Dụng cụ: Lò nướng, tô trộn, cây cán bột
2Cách thực hiện bánh mì mini
Bước 1: Trộn bột
Cho 260g bột mì, 5g men instant, 26g đường và 3g muối vào tô trộn. Cho từ từ phần nước ấm đã chuẩn bị vào và trộn đều.
Bước 2: Nhồi bột bánh mì
Cho khối bột ra ngoài và bắt đầu công đoạn nhồi bột. Đầu tiên bạn gấp bột lại sau đó dùng mu bàn tay, ấn và miết, đẩy bột ra xa (Folding and Stretching). Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải là ấn xuống. Xoay khối bột một góc 90 độ, lặp lại hai bước như trên.
Sau khi nhồi được 10 – 15 phút khối bột trở nên dai và mịn hơn thì cho 20g bơ vào và nhồi theo cách tương tự rồi từ từ tăng tốc độ nhồi bột lên.
Nhồi đến khi bột mịn sờ vào mềm kéo dai, không còn dính tay và có thể kéo bột thành 1 mảng mỏng thì bột đã đạt yêu cầu.
Bước 3: Ủ bột lần 1
Phết dầu hoặc bơ xung quanh thành tô và bề mặt bột. Dùng màng bọc thực phẩm bao lại, đem ủ bột ở nhiệt độ phòng trong 1 tiếng là có thể tạo hình cho bánh.
Bước 4: Tạo hình bánh ủ bột lần 2
Chia bột thành những phần bằng nhau 8g để bánh đồng đều về kích thước và khi nướng bánh chín cùng một l
Dùng cây cán bột cán dẹt hình dài, sau đó dùng đầu ngón tay gấp mép và cuộn bánh lại. Điều chỉnh hình dạng bánh lại cho giống với mong muốn.
Dùng dao lam rạch một đường dứt khoát trên lưng bánh.
Sau khi tạo hình xong tiếp tục ủ bánh thêm 30 phút nữa và phun nước cho bánh không bị khô.
Bước 5: Nướng bánh
Bật lò nóng trước 20 phút với nhiệt độ 200 độ C để lò ổn định.
Cho bánh vào lò nướng, tùy vào khối lượng bánh mà thời gian nướng sẽ khác nhau. Đối với bánh 8g, nướng ở chế độ 2 lửa nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút là những chiếc bánh vàng giòn có thể ra lò và thưởng thức.
3Thành phẩm
Những chiếc bánh mì bé xinh vàng giòn đẹp mắt khiến bạn không thể cưỡng lại được. Cắn một miếng sẽ cảm nhận lớp vỏ bên ngoài giòn tan ruột bên trong mềm mại mang lại cảm giác tuyệt vời.
Những chiếc bánh mì mini này có thể dùng kèm với sữa đặc, mứt trái cây đều ngon và có thể dùng làm đồ ăn vặt nữa.
Bánh mì mini chuột tí xinh xinh hấp dẫn là một món bánh hoàn hảo để làm cho gia đình cùng thưởng thức. Tại sao bạn không một lần làm thử món bánh này chắc chắn bạn sẽ bất ngờ cho mà xem, chúc các bạn thành công.
*Tham khảo hình ảnh từ kênh YouTube Cooky TV.
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:
Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).
Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.
Bài viết Cách làm bánh mì mini chuột tí thơm giòn xốp ngon đơn giản được BẾP SCO tổng hợp – Nguồn: ĐMX
