Bạn là “fan cuồng” của món trà sữa, vậy bạn có thử tự chế biến món trà sữa cho mình chưa? Chúng tôi mách bạn 3 công thức làm trân châu ngon từ bột năng, bột nếp và bột mì nhé. Cùng vào bếp để tự thưởng cho mình một món tráng miệng thơm ngon ngay nhé!
1 Cách làm trân châu từ bột năng
Nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu
- Bột năng: 160g
- Bột rau câu dẻo: 10g
- Đường: 3 muỗng
- Nước sôi: 300ml
Dụng cụ: nồi, chén, thau,…
Các bước làm trân châu từ bột năng
Bước 1: Trộn bột
Cho bột năng vào 1 cái thau rồi cho lần lượt bột rau câu dẻo và đường vào chung rồi trộn đều cho tất cả với nhau.
Cho từ từ nước sôi vào hỗn hợp bột rồi nhẹ nhàng khuấy đều. Đợi bột hơi nguội lại thì dùng tay nhồi cho đến khi bột trở nên dẻo mịn là được.
Sau đó tiến hành nặn bột thành từng viên nhỏ sao cho vừa ăn, nếu muốn không dính thì sau khi nặn xong bạn lăn qua bột năng khô 1 lần nữa nhé.
Bước 2: Luộc bột
Bắc nồi lên bếp và cho vào khoảng 1 – 1.5 lít nước rồi đun sôi, nếu lượng nước ít hoặc bị khô trong quá trình nấu bạn có thể thêm vào nhé.
Liên tục dùng đũa khuấy đều trong khi luộc để trân châu không bị dính vào đáy nồi.
Khi trân châu bắt đầu nổi lên thì bạn dùng vá khuấy nhẹ rồi đun thêm khoảng 10 – 15 phút. Khi trân châu bắt đầu chìm xuống thì bạn tắt bếp nhưng vẫn đậy nắp và ủ trân châu thêm khoảng 15 – 20 phút nữa nhé.
Sau đó vớt trân châu ra rồi ngâm với nước lạnh khoảng 5 – 7 phút nữa cho trân châu giòn dai hơn. Nếu ăn ngọt thì bạn có thể cho đường vào và ngâm chung với trân châu nhé.
Thành phẩm
Trân châu làm từ bột năng trong vắt, dai ngon và hấp dẫn. Cách làm vô cùng đơn giản nhưng thành quả thì tuyệt vời như ngoài hàng nhé. Cùng vào bếp ngay thôi nào.
2 Cách làm trân châu từ bột nếp
Nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu
- Bột nếp: 200g
- Bột cacao: 50g
- Bột năng: 50g
- Nước lọc: 300ml
Dụng cụ: nồi, thau, tô,…
Các bước làm trân châu từ bột nếp
Bước 1: Trộn bột
Trộn 3 loại bột trên vào chung 1 cái tô lớn, khuấy đều để bột có thể hòa đều vào nhau.
Cho từ từ lượng nước lọc đun nóng khoảng 60 – 70 độ C, không dùng nước lạnh vì nước lạnh sẽ khiến bột năng bị chảy, nước nóng quá sẽ ảnh hưởng đến độ kết dính của bột nếp.
Chờ cho bột hơi nguội lại thì dùng tay nhồi cho đến khi bột dẻo mịn ấn tay vào thấy có độ đàn hồi là đạt.
Sau đó cắt bột thành từng viên nhỏ sao cho vừa ăn là được, có thể lăn qua bột năng 1 lần nữa để trân châu bớt dính nhé.
Bước 2: Luộc bột
Bắc nồi nước lên bếp và đun cho sôi già, rồi cho trân châu vào luộc chín. Bạn có thể chia thành 2 – 3 lần luộc để trân châu chín đều và ngon hơn nhé.
Đun sôi khoảng 10 – 15 phút cho đến khi trân châu nổi lên thì bạn tắt bếp, rồi tiếp tục đậy nắp ủ trân châu thêm khoảng 5 – 7 phút nữa nhé.
Sau đó đem trân châu đi xả lại với nước lạnh là hoàn thành.
Thành phẩm
Trân châu bằng bột nếp sẽ dai ngon, dẻo mịn không chỉ thích hợp dùng với trà sữa mà còn có thể ăn cùng các món bánh hay món kem hấp dẫn khác. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
3 Cách làm trân châu từ bột mì
Nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu
- Bột mì: 200g
- Bột ca cao: 1 muỗng cà phê
- Đường nâu: 50g
- Cà phê đen uống liền: 50g
- Nước: 250ml
Dụng cụ: nồi, thau rổ, chén bát,…
Các bước làm trân châu từ bột mì
Bước 1: Trộn bột
Bắc nồi lên bếp và cho lượng đường nâu vào và đun chảy cùng với 1 ít nước lọc.
Cho bột mì, bột ca cao, bột cà phê hòa tan và nước đường nâu vừa đun chảy vào 1 cái tô lớn rồi trộn đều tất cả.
Cho từ từ lượng nước đã đun sôi già vào tô hỗn hợp bột rồi trộn đều. Chờ bột hơi nguội thì thực hiện nhồi bột cho đến bột dẻo mịn là được.
Vo bột thành từng viên tròn tùy theo sở thích ăn viên to hay nhỏ nhé.
Bước 2: Luộc bột
Đun sôi già một nồi nước trên bếp, nước sôi thì cho trân châu vừa tạo hình vào để luộc chín.
Thường xuyên khuấy đều để trân châu không bị dính ở đáy nồi.
Đun sôi khoảng 20 – 30 phút đến khi trân châu nổi lên thì bạn cho ra 1 tô nước lạnh để ngâm khoảng 5 – 7 phút rồi vớt ra trộn với một chút đường là hoàn thành.
Thành phẩm
Trân châu làm với công thức này vừa dai ngon lại thơm mùi ca cao và cà phê vô cùng hấp dẫn. Cùng thực hiện để làm mới những món ăn hấp dẫn cho thực đơn ăn vặt nhé!
Thật đơn giản để thực hiện món ăn yêu thích ngay tại nhà đúng không nào. Cùng Chúng tôi vào bếp ngay nhé, chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: blog.beemart.vn, vietblend.vn, webnauan.vn và khonguyenlieu.vn.
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:
Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).
Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.
Bài viết 3 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm được BẾP SCO tổng hợp – Nguồn: ĐMX
