Tủ lạnh giúp cho thực phẩm được bảo quản tốt hơn không chỉ về mặt thời gian mà còn hạn chế tối đa sự thất thoát các chất dinh dưỡng vốn có bên trong thực phẩm. Hãy cùng BẾP SCO điểm nhanh 20 loại thực phẩm có thể lưu trữ lâu ngày trong ngăn đông tủ lạnh mà bạn chưa từng được biết trước đây!

1Thịt và rau quả

Các loại thịt và rau quả đều có thể đặt được bên trong ngăn đông của tủ lạnh khá lâu, giúp bạn dự trữ được số lượng nhiều các mặt hàng này khi mua được giá tốt, nhất là các đợt giảm giá lớn trên thị trường.

Bên trong thực phẩm có độ ẩm cao như dưa chuột, dưa hấu,… hay cam, nên khi bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh thì thực phẩm không đóng băng hoàn toàn mà vẫn kéo dài được thời gian sử dụng của những loại thực phẩm này.  

2Sốt táo

Sốt táo là thực phẩm mà bạn có thể bảo quản trong ngăn đông với thời gian lâu. Bạn nên đặt sốt táo trong hộp kín (đừng chứa đầy mà hãy chừa ít khoảng trống trong hộp) sẽ giúp bạn lưu trữ được đến 12 tháng.

3Bơ

Bảo quản bơ trong ngăn đông là hoàn toàn có thể, bạn cần rửa sạch, cắt đôi trái bơ trước khi tiến hành dùng dao gọt vỏ.

4Thịt xông khói

Thịt xông khói được đặt trong túi thực phẩm và xếp thành từng lát, chéo lên nhau, sẽ giúp bạn chế biến dễ dàng hơn khi lấy ra từ ngăn đông.

5Chuối

Bạn có thể đặt chuối để nguyên vỏ hoặc lột vỏ (nhớ cho vào túi nilong hoặc hộp đựng thực phẩm) trước khi đặt vào ngăn đông tủ lạnh.

6Bơ thực vật (động vật)

Bơ làm từ thực vật (động vật) đều có thể lưu trữ lâu ngày bên trong ngăn đông. Hãy nhớ đặt bơ trong túi đông lạnh, giấy bạc hay bao bì của chúng trước khi bảo quản vào tủ lạnh.

7Casseroles (tạm dịch là món thịt hầm)

Casseroles là món thịt hầm có độ béo béo (tùy theo sở thích mà có thể dùng thịt heo, thịt cừu,… khác nhau). Món này sau khi được làm, bạn có thể đặt vào khay có phủ giấy bạc lên trước khi cho thịt hầm vào, đậy kĩ rồi mới bỏ vào ngăn đông tủ lạnh.  

Sau khi thấy thịt đông, bạn có thể nhấc chúng ra nhờ lớp giấy, cho vào túi thực phẩm rồi đặt lại vào tủ đông. Còn khi muốn ăn, bạn cần đặt thịt dưới ngăn mát tủ lạnh qua đêm, trước khi hâm nóng lại để thưởng thức.

8Phô mai

Phô mai có thể được lưu trữ lâu bên trong ngăn đông, bằng cách đặt chúng trong túi kín khí (nên chia theo phần để thuận tiện lấy ra chế biến). Ngoài ra, nếu muốn, thêm một muỗng canh bột ngô để hạn chế các miếng phô mai bị vón cục hoặc bị dính vào nhau.

Phô mai đông lạnh được chế biến nhiều món như thịt hầm, pizza, bánh andwich nướng,…

9Sô-cô-la

Sô-cô-la cũng là một trong những thực phẩm hoàn toàn lưu trữ được lâu trong ngăn đông. Tuy nhiên, bạn cần chú ý cách bảo quản sô-cô-la đông lạnh đúng cách như sau:

• Đầu tiên, nên bọc kĩ, đặt trong hộp kín, túi cấp đông.
• Tiếp đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh tối đa 24 giờ trước khi cho lên ngăn đông.

10Kem Cheese và kem chua

Kem cheese và kem chua đông lạnh có thể dùng cho bánh phô-mát, món thịt hầm hay các loại bánh nướng khác. Trước khi lấy chúng ra chế biến, bạn cần làm tan bằng cách để dưới ngăn mát tủ lạnh trước khi hâm nóng từ từ và khuấy liên tục cho món ăn của mình.

Tuy nhiên, nếu bạn dùng kem cheese và kem chua để phủ lên bánh mì tròn, thì không thể dùng phương pháp đông lạnh vì nhiệt độ lạnh sẽ làm hỏng kết cấu, thay đổi lớp kem.

11Trứng

Nghe có vẻ lạ! Trứng hoàn toàn có thể bảo quản đông được nhé. Bạn cần tách trứng ra khỏi vỏ, đánh nhẹ và bảo quản trong hộp đựng thực phẩm, trước khi cho vào tủ đông, thậm chí bạn có thể tách và đổ trứng đánh vào khay đá rồi bảo quản đông để lấy ra sử dụng từ từ.

12Gừng

Gừng đông lạnh dễ nướng hơn nhiều so với gừng tươi, nên bạn hoàn toàn lưu trữ nó được bên trong tủ đá. Bạn rửa sạch, gọt vỏ, để nguyên củ hoặc thái lát gừng. Hãy đặt chúng trong túi đông lạnh, bọc kín trước khi bảo quản ngăn đá.

13Nho

Nho đông lạnh, ăn rất ngon và làm sinh tố cũng rất tuyệt. Bạn nên rửa sạch, để ráo nước hoàn toàn, rồi mới cho vào túi kín khí trước khi đặt vào tủ lạnh.

14Các loại thảo mộc

Bạn hoàn toàn có thể lưu trữ các loại thảo mộc như rau mùi tây vào ngăn đông. Trước tiên, bạn hãy rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ và đặt vào khay làm đá, cho chút nước hoặc dầu ô liu. Tiếp đó, tiến hành đông lạnh, sau khi thấy chúng bị đông lại, bạn lấy ra những viên đó cho vào túi đông và bảo quản trong ngăn đá lại.

Khi cần thiết, bạn lấy chúng ra để cho thêm vào món hầm, súp,…

15Hummus

Hummus là món khai vị làm từ gà, đậu vừng, chanh và tỏi. Khi bảo quản đông lạnh, bạn cần phủ thêm lớp dầu ô liu trên bề mặt, đậy kín và cho vào ngăn đá.

16Trái cây họ quýt

Những trái cây họ quýt muốn bảo quản đông lạnh, bạn có thể cắt lát, để nguyên vỏ, cho vào hộp kín hoặc túi đông lạnh. 

Ngoài ra, bạn có thể vắt thành nước, cho vào khay đá rồi tiến hành đông lạnh.

17Sữa

Nếu sữa của bạn sắp đến ngày hết hạn, hãy đóng băng chúng. Bề mặt sữa có thể sần sùi, vì vậy tốt nhất bạn nên dùng nó để nấu ăn và chế biến các món nướng, hơn là uống sữa đông lạnh.

Sữa có thể đựng trong hộp hoặc khay làm đá để sử dụng dần dần.

18Các loại quả hạt

Lưu trữ các loại hạt trong tủ đông giúp giữ cho lượng dầu tự nhiên của chúng không bị hỏng. Hãy bọc chúng trong túi thực phẩm hoặc đựng trong hộp nhựa. Khi chế biến, bạn chỉ việc lấy ra sử dụng.

19Gạo

Gạo có thể được lưu trữ trong ngăn đá, đặc biệt là loại gạo nấu nở lâu. Khi bảo quản, bạn nên cho vào hộp có lót giấy da và nhớ đậy kín khi đặt vào ngăn đá.

20Sốt cà chua

Để bảo quản sốt cà chua trong ngăn đá, bạn nên đặt chúng vào khay đá, để đông lại, rồi lấy chúng ra cho vào túi thực phẩm trước khi đặt lại trong ngăn đông.

Tham khảo: Taste of Home

Thật tuyệt vời khi biết những thực phẩm trên có thể được lưu trữ được bên trong ngăn đá tủ lạnh. Bạn có thể yên tâm khi sử dụng chúng cũng như lưu trữ các loại thực phẩm này nếu mua được giá hời nhé!