Free Sitemap Generator

2 cách làm chè sầu riêng Đà Nẵng và chè sầu riêng đậu xanh thơm ngon, béo ngậy

Món chè sầu riêng là món ăn được ưa chuộng và được nhiều bạn trẻ săn đón. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tự nấu món chè béo ngậy này ngay tại nhà với 2 công thức làm siêu đơn giản. Cùng vào bếp bắt tay thực hiện ngay thôi nào!

1 Cách làm chè sầu riêng chuẩn vị Đà Nẵng

Chè sầu riêng Đà Nẵng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cơm sầu riêng: 1 múi (400 – 500 gram)
  • Mít chín: 5 – 6 múi
  • Đậu (đỗ) xanh bóc vỏ: 200 gram
  • Đường kính trắng: 200 gram
  • Hoa quả khác (tùy sở thích): chôm chôm, nhãn,…
  • Nước cốt dừa: 50 ml
  • Sữa tươi có đường: 200 ml
  • Bột làm thạch rau câu: 10 gram
  • Bột năng: 30 gram
  • Một số loại dụng cụ nhà bếp đơn giản: nồi, bếp gas, thìa, máy xay sinh tố, khay đổ thạch rau câu,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Thực hiện sơ chế nguyên liệu

Sầu riêng: Sầu riêng trái mang bổ khía, tách múi, lấy phần thịt sầu riêng, bỏ hạt, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với 100ml sữa tươi.

Mít: Mít nên chọn loại mít có múi dày, màu vàng tươi, vị ngọt đậm. Múi mít sau khi tách hạt, xé thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Chôm chôm: Bỏ vỏ, bỏ hạt, lấy phần thịt.

Nhãn: Bỏ vỏ, bỏ hạt, lấy phần thịtt

Đậu xanh: Đậu xanh ngâm từ 6-8 tiếng, nên ngâm qua đêm trước để đỡ mất thời gian chờ đợi. Muốn hạt đậu xanh đậm đà hơn, khi ngâm nên cho thêm một chút muối.

Bước 2: Thực hiện chế biến đậu xanh

Khi ngâm đậu xanh đã đạt, vo lại bằng nước sạch một lần nữa rồi trộn với 100 gram đường. Cho vào nồi cơm điện nấu hoặc hấp cách thủy bằng bếp gas, bếp điện đến khi hạt đậu chín đều. Sau đó dùng thìa (hoặc máy xay sinh tố) nghiền nhuyễn đậu xanh. 

XEM THÊM:  Uống nước đậu đen rang có tác dùng gìĐiều chị em nên biết

Bước 3: Làm thạch rau câu

  • Trộn 100 gram đường với bột làm thạch.
  • Hòa hỗn hợp với 200 ml nước lọc, đun sôi, khoáy đều tay để bột rau câu sánh lại và không bị vón cục. Múc thạch đổ ra khay, có thể cho thêm vài giọt siro để tạo màu bắt mắt hơn.
  • Để khay thạch vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông lại, bỏ ra, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành

  • Hòa tan 30 gram bột năng với 300ml nước lọc, khuấy đều tay (để tránh bị vón cục) đến khi bột tan hết.
  • Đun nước sôi liu riu, sau đó cho đậu xanh đã nghiền nhuyễn trộn đều cùng với bột năng pha loãng.
  • Hỗn hợp đậu xanh, bột năng sau khi đã khuấy đều, tiếp tục cho sữa tươi, nước cốt dừa vào đun sôi. Tùy vào khẩu vị nêm nếm vị ngọt vừa phải. Chờ cho đường tan thì tắt bếp.

Thành phẩm

Một ly chè sầu riêng sẽ ngon hơn khi có sự kết hợp của các loại hoa quả khác với cơm sầu riêng. Cho thạch rau câu đã chuẩn bị vào ly hoặc chén. Múc phần thịt sầu riêng lên trên, chan nước đường và đậu xanh để nguội vào, thêm đá bào. Trộn đều lên khi thưởng thức nhé!

Chè sầu riêng Đà Nẵng

2 Cách làm chè sầu riêng đậu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Sầu riêng: 400-500 gram.
  • Đậu xanh bóc vỏ: 225 gram.
  • Nước lọc: 550 ml.
  • Đường trắng: 150 gram.
  • Bột năng: 2 muỗng canh.
  • Nước cốt dừa: 240 ml.
  • Muối: 2 gram.
  • Đậu phộng: 15 gram 
  • Sữa tươi: 400 ml.
  • Lá dứa: 1 bó
  • Một số loại dụng cụ nhà bếp đơn giản: nồi, chảo, bếp gas,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

XEM THÊM:  Lấy lại làn da sáng bóng mịn màng với 3 cách làm mặt nạ rau má

– Đậu xanh ngâm từ 6-8 tiếng, nên ngâm qua đêm trước để đỡ mất thời gian chờ đợi. Muốn hạt đậu xanh đậm đà hơn, khi ngâm nên cho thêm một chút muối.

– Sầu riêng tách bỏ hạt để lấy thịt sầu riêng cho ra đĩa.

Bước 2: Nấu đậu xanh 

Đậu xanh sau khi ngâm nước xong thì đổ ra cho ráo nước, đổ đậu vào nồi và thêm 1 xíu muối cùng với 500ml nước nấu cho đậu sôi, hạ lửa nhỏ vừa nấu cho tới khi hạt đậu chín mềm và nước trong nồi cũng rút cạn là được.

Bước 3: Nấu chè đậu xanh sầu riêng

Cho đậu đã nấu chín vào máy xay sinh tố, thêm sầu riêng, 100 gram đường, bột năng, sữa tươi, 80 ml nước cốt dừa sau đó đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp. Đổ hỗn hợp vừa xay ra nồi, bật bếp lửa nhỏ và khuấy liên tục cho tới khi hỗn hợp vừa sôi là tắt bếp.

Sau đó, nhanh tay rót hỗn hợp đậu xanh sầu riêng chia đều ra các cốc hoặc ly và để cho nguội thì đem cất ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4Nấu nước cốt dừa

Cho 160 ml nước cốt dừa, bột năng, muối, 50 ml nước, 50 gram đường, 1 bó lá dứa vào nồi, sau đó bật bếp và khuấy đều nấu cho hỗn hợp sôi là tắt bếp, vớt lá dứa bỏ đi và để cho nước cốt dừa nguội.

Thành phẩm

Bạn lấy ly chè đậu xanh sầu riêng trong tủ lạnh ra, thêm đá bào sau đó cho nước cốt dừa và đậu phộng rang chín giã dập lên trên là xong, khi ăn trộn đều và thưởng thức.

Trên đây là 2 cách làm món chè sầu riêng béo ngậy, thơm lừng lại còn ít tốn thời gian. Vậy thì còn chờ gì nữa mà không nhanh vào bếp làm món chè mát lạnh chiêu đãi người thân ngay thôi! Chúc các bạn thành công.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: wikiohana.net và kênh youtube Feedy.vn

XEM THÊM:  Bếp trưởng Hiên Vũ chia sẻ cách xào hàu ngon chuẩn 5 sao

Thông tin thêm về Nhà bếp SCO

BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:

Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp

BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…

Nhà bếp SCOtổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).

Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.

Bài viết 2 cách làm chè sầu riêng Đà Nẵng và chè sầu riêng đậu xanh thơm ngon, béo ngậy được BẾP SCO tổng hợp – Nguồn: ĐMX